Data/hora: 01/06/2024 01:05:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sul.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	04/01/2022	
Data da última atualização: 	10/01/2022	
Autoria: 	ALMEIDA, T. S.; SANTOS, B. A. dos; STEFANELLO, A.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; COPETTI, M. V.	
Afiliação: 	TIAGO SANTOS DE ALMEIDA; BIBIANA ALVES DOS SANTOS; ANDRIELI STEFANELLO; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL; MARINA VENTURINI COPETTI.	
Título: 	Fungal diversity along the maturation of dry cured sheep legs: analysis of raw materials, product and environment.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 14., 2021, Campinas. Anais eletrônicos... Campinas: Galoá, 2021.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Resumo	
Thesagro: 	Carne; Carne Tratada; Fungo; Ovino.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229941/1/SLACA-2021-Fungal-diversity-along-the-maturation-of-dry-cured-sheep-legs.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)	
Exemplares: 	CPPSUL - (14888-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS