Data/hora: 18/06/2024 13:12:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 24/11/2010
Data da última atualização: | 13/05/2011
Autoria: | OLIVEIRA, M. E. B. de; ALMEIDA, R. F. de.
Afiliação: | MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Ricardo Farias de Almeida, UFC.
Título: | Estabilidade do ácido ascórbico em suco de caju em função da temperatura, dulcificação e tempo de estocagem.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34612/1/AT10058.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (12314-1) - UPA - AA - PP - SP 05052 -  - 05052/2010 - DIS