Data/hora: 13/06/2024 16:18:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	24/11/2010	
Data da última atualização: 	13/05/2011	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. E. B. de; ALMEIDA, R. F. de.	
Afiliação: 	MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Ricardo Farias de Almeida, UFC.	
Título: 	Estabilidade do ácido ascórbico em suco de caju em função da temperatura, dulcificação e tempo de estocagem.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Ácido ascórbico.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34612/1/AT10058.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12314-1) - UPA - AA - PP - SP 05052 -  - 05052/2010 - DIS