| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
03/09/2013 |
|
Data da última atualização: |
03/09/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
GURAK, P. D.; DELIZA, R.; CABRAL, L. M. C.; ROCHA-LEÃO, M. H.; FREITAS, D. de G. C. |
|
Afiliação: |
POLIANA DEYSE GURAK, UFRJ/UFRGS; ROSIRES DELIZA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MARIA HELENA MIGUEZ DA ROCHA-LEÃO, UFRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA. |
|
Título: |
Concentrated grape juice by reverse osmosis following a consumer-driven approach. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
Agro Food Industry Hi-Tech, v. 24, n. 3, p. 37-40, May/Jun. 2013. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This study aimed to evaluate the consumer acceptance of grape juice concentrated by reverse osmosis at 60 bar and 50°C. The concentrated juice was diluted and sweetened using just-about-right scale determined by consumers. The principal component analysis showed similarities between the reconstituted grape juice previously concentrated by reverse osmosis and the integral grape juice, which confirmed the potential of reverse osmosis process. The pre-concentration of grape juice by reverse osmosis tested in this study had a positive result due to the maintenance of the sensory characteristics of the grape juice. |
|
Palavras-Chave: |
Aceitação; Processo de separação por membranas. |
|
Thesagro: |
Consumidor. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01228naa a2200205 a 4500
001 1965466
005 2013-09-03
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aGURAK, P. D.
245 $aConcentrated grape juice by reverse osmosis following a consumer-driven approach.
260 $c2013
520 $aThis study aimed to evaluate the consumer acceptance of grape juice concentrated by reverse osmosis at 60 bar and 50°C. The concentrated juice was diluted and sweetened using just-about-right scale determined by consumers. The principal component analysis showed similarities between the reconstituted grape juice previously concentrated by reverse osmosis and the integral grape juice, which confirmed the potential of reverse osmosis process. The pre-concentration of grape juice by reverse osmosis tested in this study had a positive result due to the maintenance of the sensory characteristics of the grape juice.
650 $aConsumidor
653 $aAceitação
653 $aProcesso de separação por membranas
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
700 1 $aROCHA-LEÃO, M. H.
700 1 $aFREITAS, D. de G. C.
773 $tAgro Food Industry Hi-Tech$gv. 24, n. 3, p. 37-40, May/Jun. 2013.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Para informações adicionais entre em contato com cenargen.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|
Data corrente: |
03/09/1999 |
|
Data da última atualização: |
03/05/2022 |
|
Autoria: |
BASTOS, H. H. C.; MARCELLINO, L. H.; GANDER, E.; ALMEIDA, E. R. P. de. |
|
Título: |
Expression of the opaque-2 basic region in bacteria. |
|
Ano de publicação: |
1997 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 26., 1997, Caxambu, MG. Programa e resumos. [S.l.]: SBBq, 1997. |
|
Páginas: |
p.31. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Maize; Plant; Protein. |
|
Thesagro: |
Milho; Planta; Proteína. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00663nam a2200217 a 4500
001 1182846
005 2022-05-03
008 1997 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBASTOS, H. H. C.
245 $aExpression of the opaque-2 basic region in bacteria.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 26., 1997, Caxambu, MG. Programa e resumos. [S.l.]: SBBq$c1997
300 $ap.31.
650 $aMilho
650 $aPlanta
650 $aProteína
653 $aMaize
653 $aPlant
653 $aProtein
700 1 $aMARCELLINO, L. H.
700 1 $aGANDER, E.
700 1 $aALMEIDA, E. R. P. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
