Data/hora: 07/06/2024 14:53:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	19/05/2017	
Data da última atualização: 	19/05/2017	
Autoria: 	COSTA, G. N. S.; TONON, R. V.; SILVA, C. M.; GALDEANO, M. C.; ALMEIDA, E. L.	
Afiliação: 	UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; UFRJ.	
Título: 	Extração aquosa de semente de uva desengordurada para obtenção de extratos ricos em açúcares e compostos bioativos.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, mar./abr. 2017. VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2017, Fortaleza. Água, biodiversidade e segurança alimentar: desafios para uma alimentação sustentável. Fortaleza, 2017.	
Páginas: 	p. 4324-4328	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Açúcar total; Açúcares totais; Compostos fenólicos; Coproduto.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13612-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS