Data/hora: 21/06/2024 11:02:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/12/2005
Data da última atualização: | 13/12/2005
Autoria: | MORAES, I. V. M.; GOMES, F. S.; ALMEIDA, A. B. A.; LOPES, D.; BIZZO, H.; MATTA V. M.; CABRAL, L. M. C.
Título: | Avaliação da concentração dos componentes voláteis do suco de maracujá submetido a hidrólise enzimática.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belém, PA. Os novos desafios da fruticultura brasileira: anais. Belém: SBF, 2002.
Idioma: | Português
Notas: | Cópia de trabalho editado em CD-ROM.
Palavras-Chave: | Componentes voláteis; Hidrólise enzimática; Suco: Maracujá.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8112-1) - UPC - SP - -- - 2002/078 -  - 2005.00049 - DIS