Data/hora: 19/06/2024 04:11:44

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças; Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 22/12/2020
Data da última atualização: | 10/02/2021
Autoria: | SOUZA, D. G.; RESENDE, O.; PILON, L.; COLNAGO, L. A.; GARCIA, R. H. S.; ALMEIDA, A. B.
Afiliação: | LUCIMEIRE PILON, CNPH; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA.
Título: | Functional characterization of biofortified sweet potato flour dried at different temperatures.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | International Journal for Innovation Education and Research, v. 8, n.12, p. 167-182, 2020.
ISSN: | 2411-2933
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antioxidant Capacity; B-carotene; Dehydration; Magnetic Resonance.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221078/1/2830-Article-Text-8852-1-10-20201211.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CNPDIA - (17725-1) - UPC - AP - DD - PROCI.20/188 -  - 2020/0197 - DIS
CNPH - (41486-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS