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Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte.
Data corrente: | 22/09/1997
Data da última atualização: | 05/10/2007
Autoria: | ALLEONI, G. F.; LEME, P. R.; BOIN, C.; DEMARCHI, J. J. A. A.; MARDON, R. F.; OTSUKI, I. P.
Título: | Métodos indiretos para estimar a composição química da carcaça de novilhos Nelore. 1. Gravidade especifica.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | In : REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 34., 1997, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora : SBZ, 1997.
Volume: | v.1.
Páginas: | p. 317-319.
Idioma: | Português
Notas: | CNPGC.
Conteúdo: | Foram utilizados 31 novilhos Nelore com peso vivo entre 245 e 289 kg e com idade entre 20 e 29,7 meses no abate para estabelecer equações de estimativa da composição química da carcaça através  da gravidade especifica. A composição da carcaça foi determinada em amostras tomadas apos moagem completa da meia carcaça esquerda. As equações lineares de estimativa da porcentagem de água e extrato etéreo, utilizando a gravidade especifica da carcaça como variável independente, apresentaram baixa precisão (R2 = 0,54 e 0,64 Syx = 2,565 e 2,969), o mesmo acontecendo quando utilizou-se a gravidade especifica do traseiro (R2 = 0,63 e 0,74 Syx = 2,323 e 2,543), respectivamente para os teores de água e extrato etéreo. A inclusão do peso vazio, peso da carcaça quente, das quantidades de gordura interna, renal e pélvica e de medidas lineares como altura da anca e comprimento e profundidade da carcaça, em regressões múltiplas, melhorou a precisão das equações de estimativa, levando os coeficientes de determinação para 0,96 e 0,99 respectivamente, para as percentagens de água e extrato etéreo.
Palavras-Chave: | Avaliação; Bovino de corte; Carcasses; Evaluation; Nelore.
Thesagro: | Carcaça; Composição Química; Novilho.
Thesaurus Nal: | beef cattle; carcass composition; chemical composition; Nellore; steers.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Gado de Corte (CNPGC)
Exemplares: | CNPGC - (1629-1) - UPC - PL - -- - 636 - R444a - 636 - DIS