Data/hora: 21/09/2024 21:25:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Orientação de Tese de Pós-Graduação	
Data corrente: 	16/01/2018	
Data da última atualização: 	09/02/2018	
Autoria: 	ALCANTARA, M. de.	
Afiliação: 	Marcela de Alcantara, UFRRJ.	
Título: 	Caracterização sensorial de bebidas de cafés utilizando técnicas sensoriais baseadas na percepção do consumidor: uma comparação com a análise descritiva clássica.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	2017.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado) em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. Seropédica. Orientadora: Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá (CTAA).	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/172464/1/tesemarcelacorrfinalefolhaass.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14073-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS