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Registros recuperados : 97 | |
62. | | SOUZA, L. S. B. de; SEIDO, S. L.; NUNES, I. A. N.; GAVA, C. A. T.; AIDAR, S. de T.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Solubilização de fosfato de cálcio e produção de AIA por isolados de bactérias diazotróficas de Tripogon spicatus. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA, 65., 2013, Recife. Ciência para um novo Brasil. Recife: UFPE: SBPC, 2013. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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63. | | MARÇAL, K. L. G.; BEZERRA, W. H. F.; ARAUJO, F. P. de; CHAVES, A. R. de M.; AIDAR, S. de T. Resistência à desidratação de diferentes acessos de Passiflora cincinnata Mast. (Passifl oraceae). In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018. p. 329-333. (Embrapa Semiárido. Documentos, 283). Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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64. | | ROCHA, L. M.; COSTA NETO, B. P.; VITOR, A. B.; SILVA, R.; MORGANTE, C. V.; CHAVES, A. R. de M.; AIDAR, S. de T. Respostas ecofisiológicas de acessos de mandioca (Manihot esculenta Crantz) sob deficit hídrico. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 11., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016. p. 217-222. 1 CD-ROM (Embrapa Semiárido. Documentos, 271). Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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65. | | ROCHA, L. M.; COSTA NETO, B. P.; MARTINS, D. R. P. S.; VITOR, A. B.; SILVA, R.; AIDAR, S. de T. Seleção de genótipos de mandioca (Manihot esculenta Crantz) tolerantes à seca. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 10., 2015, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 264). Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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66. | | MENEZES, K. A. S.; NUNES, G. F. de O.; SAMPAIO, A. A.; AIDAR, S. de T.; MARTINS, L. M. V.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Seedling development of nodulating and non-nodulating native legumes in soils from Brazilian Caatinga Biome. Plant Science Today, v. 2, n. 2, p. 56-59, 2015. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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67. | | OLIVEIRA, C. L. de; SANTOS, C. A. F.; ARAUJO, F. P. de; CHAVES, A. R. de M.; AIDAR, S. de T. Peso de frutos e produtividade de sete acessos de umbuzeiro (Spondias tuberosa) em Petrolina, PE. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 9., 2014, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2014. p. 223-228. (Embrapa Semiárido. Documentos, 261). Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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68. | | CHAVES, A. R. de M.; SILVA, D. J.; AIDAR, S. de T.; SANTOS, L. M.; PRADO, K. A. C. de; COSTA, B. R. S. Potassium doses on the ecophysiological characteristics of Syrah grapevine grown at São Francisco River Valley, Brazil. Comunicata Scientiae, v. 7, n. 3, p. 362-371, 2016. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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69. | | LEAL, D. R. S.; CHAVES, A. R. de M.; AIDAR, S. de T.; ARAUJO, A. C. G. de; MORGANTE, C. V. A Survey of physiological and genetic responses of Arachis species to water deficit. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN GROUNDNUT RESEARCH THROUGH ADVANCES IN GENOMICS AND BIOTECHNOLOGY, 10., 2018, Saly, Senegal. Book abstracts... Saly, Senegal: ISRA, 2018. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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70. | | CHAVES, A. R. de M.; LEAO, P. C. de S.; AIDAR, S. de T.; BARBOSA, N. T. B.; FERREIRA, J. D. Trocas gasosas em videira Syrah sobre dois sistemas de condução. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE ESTUDOS PARA PRODUÇÃO VEGETAL NO SEMIÁRIDO, 1., 2014, Triunfo, PE. Pesquisas e estratégias para viabilizar produção agrícola no Semiárido. Recife: UFRPE: UAST, 2014. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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71. | | REZENDE, L. F. C. de; ARENQUE, B.; OMETTO, J.; RANDOW, C. von; MOURA, M. S. B. de; AIDAR, S. de T.; SOUZA, L. S. B. de. Study of scenarios and answers from Caatinga vegetation in the face of increased concentration of CO2 in the atmosphere. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CLIMATE CHANGE, IMPACTS AND VULNERABILITIES IN BRAZIL: PREPARING THE BRAZILIAN NORTHEAST FOR THE FUTURE, 2012, Natal. Abstracts... Natal: UFRN: IBD, 2012. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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72. | | AIDAR, S. de T.; CHAVES, A. R. de M.; FERNANDES JUNIOR, P. I.; OLIVEIRA, M. de S.; COSTA NETO, B. P. da; CALSA JUNIOR, T.; MORGANTE, C. V. Vegetative desiccation tolerance of Tripogon spicatus (Poaceae) from the tropical semiarid region of northeastern Brazil. Functional Plant Biology, v, 44, n. 11, p. 1124-1133, 2017. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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73. | | BIASOTO, A. C. T.; ROCHA, C. M.; CAMPECHE, D. F. B.; BIANCHINI, F.; KIILL, L. H. P.; MELO, N. F. de; FERREIRA, R. C. F.; AIDAR, S. de T. BRS Sertão Forte: maracujá-da-caatinga como um novo nicho de mercado. Brasília, DF: Embrapa: Sebrae, 2021. 7 p. il. color. Projeto Inteligência estratégia para pequenos negócios rurais: agregação de valor e tecnologia executado pela Embrapa e Sebrae Nacional. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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74. | | BIASOTO, A. C. T.; ROCHA, C. M.; CAMPECHE, D. F. B.; BIANCHINI, F.; KIILL, L. H. P.; MELO, N. F. de; FERREIRA, R. C. F.; AIDAR, S. de T. BRS Sertão Forte: maracujá-da-caatinga como um novo nicho de mercado. Brasília, DF: Embrapa: Sebrae, 2021. 7 p. Projeto Inteligência estratégia para pequenos negócios rurais: agregação de valor e tecnologia executado pela Embrapa e Sebrae Nacional. Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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75. | | VITOR, A. B.; ROCHA, L. M.; COSTA NETO, B. P.; AIDAR, S. de T.; CHAVES, A. R. de M.; MORGANTE, C. V.; ANTONIO, R. P.; OLIVEIRA, E. J. de. Desempenho agronômico de genótipos de Manihot esculenta Crantz submetidos ao deficit hídrico. In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 1., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016. p. 69-70. (Embrapa Semiárido. Documentos, 274). Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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76. | | VITOR, A. B.; ROCHA, L. M.; COSTA NETO, B. P.; AIDAR, S. de T.; CHAVES, A. R. de M.; MORGANTE, C. V.; ANTONIO, R. P.; OLIVEIRA, E. J. de. Desempenho agronômico de genótipos de Manihot esculenta Crantz submetidos ao deficit hídrico. In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 1., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016. p. 69-70. (Embrapa Semiárido. Documentos, 274). Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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77. | | SANTANA, S. R. A.; VOLTOLINI, T. V.; ANTUNES, G. dos R.; SILVA, V. M. da; SIMOES, W. L.; MORGANTE, C. V.; FREITAS, A. D. S. de; CHAVES, A. R. de M.; AIDAR, S. de T.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Inoculation of plant growth promoting bacteria attenuates the negative efects of drought on sorghum. Archives of Microbiology, v. 202, p. 1015-1024, 2020. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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78. | | REZENDE, L. F. C.; ARENQUE, B. C.; AIDAR, S. de T.; MOURA, M. S. B. de; RANDOW, C. V.; TOURIGNY, E.; MENEZES, R. S. C.; OMETTO, J. P. H. B. Is the maximum velocity of carboxylation (Vcmax) well adjusted for deciduous shrubs in DGVMs: a case study for the Caatinga Biome in Brazil. Modeling Earth Systems and Environment, v. 2, p. 42-47, 2016. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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79. | | MARINHO, R. de C. N.; NÓBREGA, R. S. A.; ZILLI, J. E.; XAVIER, G. R.; SANTOS, C. A. F.; AIDAR, S. de T.; MARTINS, L. M. V.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Field performance of new cowpea cultivars inoculated with efficient nitrogen-fixing rhizobial strains in the Brazilian Semiarid. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 49, n. 5, p. 395-402, 2014. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
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Registros recuperados : 97 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
05/12/2019 |
Data da última atualização: |
11/08/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
SANTOS, R. T. dos S. e; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; AIDAR, S. de T.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, F. L. H. da. |
Afiliação: |
RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS, Universidade Federal da Paraíba; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; SAULO DE TARSO AIDAR, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; FLÁVIO LUIZ HONORATO DA SILVA, Universidade Federal da Paraíba. |
Título: |
Desenvolvimento de fermentado alcoólico de maracujá da Caatinga a partir de frutos colhidos em diferentes estádios de maturação. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 5., Bananeiras, PB. Anais eletrônico... Campinas: GALOA, 2019. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este trabalho elucidou o processamento do fermentado alcoólico de maracujá da Caatinga, a partir do fruto em dois estádios de maturação aparente (intermediária e maduro). Foram elaborados dois tratamentos, a partir da polpa in natura: T1(maturação intermediária) e T2(maturação maduro). A fermentação foi conduzida a 23±2°C após chaptalização do mosto com sacarose; adicionou-se, ainda, metabissulfito de potássio(0,1 g L-1), enzima pectnolitica(4 mL L-1), agente ativante fosfato de amônio (200 mg L-1) e a levedura Saccharomyces cerevisiae (400 mg L-1). O processo de elaboração seguiu a clarificação com os agentes bentonite (1400 mg L-1), sílica (500 mg L-1) e gelatina (100 mg L-1), sendo finalizado com o engarrafamento, após adição de sacarose (até teor final no fermentado de 90 g L-1) e do conservante sorbato de potássio (200 mg L-1). O processo fermentativo ocorreu por um período de 144 h em T1, enquanto em T2 foi de 96 h. Os fermentados obtidos apresentaram graduação alcoólica de 7,15 e 7,61% v/v, respectivamente; sendo classificados como fermentado de fruta suave, por conterem teor de açúcares totais acima de 3 g L-1. Nesse contexto, o estudo mostrou que o processo fermentativo apresentou melhor desempenho no tratamento obtido a partir do fruto no estádio maduro. |
Palavras-Chave: |
Bioma Caatinga; Fermentado de fruta; Maracujá da Caatinga; Maracujá do mato; Passiflora cincinnata; Planta nativa. |
Thesagro: |
Caatinga; Fermentação Alcoólica; Maracujá. |
Thesaurus NAL: |
Passion fruits. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/206239/1/DESENVOLVIMENTO-DE-FERMENTADO-ALCOOLICO-2019.pdf
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Marc: |
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Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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