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Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 16/11/2009
Data da última atualização: | 03/08/2017
Autoria: | AGUIAR, C. L.; BAPTISTA, A. S.; WALDER, J. M. M.; TSAI, S. M.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; KITAJIMA, E. W.
Afiliação: | CLAUDIO L. AGUIAR, UNOPAR; ANTONIO S. BAPTISTA, USP-CENA; JÚLIO M. M. WALDER, USP-CENA; SIU M. TSAI, USP-CENA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo; ELLIOT W. KITAJIMA, USP.
Título: | Changes in isoflavone profiles of soybean treated with gamma irradiation.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | International Journal of Food Sciences and Nutrition, Oxfordshire, v. 60, n. 5, p. 387-394, Aug. 2009.
DOI: | 10.1080/09637480701754968
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Gamma irradiation; Isoflavonas.
Thesagro: | Irradiação; Nutrição humana; Produção de alimentos; Raio gama; Soja.
Thesaurus Nal: | Food and Human Nutrition; Irradiation; Isoflavones; Soybeans.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (29956-1) - UPC - SP - PP - 11721 -  - 11721 - DIS