Data/hora: 06/06/2024 06:16:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	22/03/2010	
Data da última atualização: 	20/11/2018	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; AGNOL, I. D.	
Afiliação: 	Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.	
Título: 	Vinho branco.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.	
Páginas: 	46 p.	
Série: 	(Coleção Agroindústria Familiar).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Projeto Minibibliotecas.	
Conteúdo: 	Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperativas, possam agregar valor e qualidade ao seu produto, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nela, são descritas as etapas do processo de elaboração do vinho branco, relacionando equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também são descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e de higiene.	
Thesagro: 	Bebida alcoólica; Clarificação; Engarrafamento; Fermentação; Maceração.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55422/1/AGROIND-FAM-Vinho-branco-ed01-2009.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (47309-1) - UPE - FL - PP - 14387 - CNPUV - 14387 - DIS
AI-SEDE - (47309-2) - UPE - FL - PP - 14387 - CNPUV - 14387a - DIS