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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
30/09/1998 |
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Data da última atualização: |
30/09/1998 |
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Autoria: |
ABREU, T. S.; SOARES, A. G.; JESUS, E. F. O. |
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Título: |
Efeitos de diferentes doses de radiacao gama absorvidas por tomates pos-colheita. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MEETING ON NUCLEAR APPLICATION, 4., 1997, Pocos de Caldas. Proceedings... [S.l.: s.n., s.d.]. p.887-892. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Tomates pos-colheita Santa Cruz foram submetidos a tratamento de irradiacao utilizando radiacao gama com doses entre zero (frutos nao irradiados) e 1000 Gy. O proposito deste trabalho e a avaliar os seguintes paramentros de qualidade pos-colheita dos frutos citados: atributos de transmitancia de luz utilizando o Sistema Hunter para analise da cor da polpa. pH, acidez titulavel total, solidos soluveis totais, firmeza maxima e estagio de maturacao. Os frutos foram armazenados a temperatur de 25oC, com umidade relativa de 93,3% Os resultados obtidos nos diferentes tratamentos indicam que 600Gy e a dose mais adequada para aumentar a vida de prateleira e retardar o amadurecimento destes tomates, sob as condicoes acima descritas. |
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Palavras-Chave: |
Pos-coheita; Postharvest; Radiation; Tomato. |
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Thesagro: |
Radiação; Tomate. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aTomates pos-colheita Santa Cruz foram submetidos a tratamento de irradiacao utilizando radiacao gama com doses entre zero (frutos nao irradiados) e 1000 Gy. O proposito deste trabalho e a avaliar os seguintes paramentros de qualidade pos-colheita dos frutos citados: atributos de transmitancia de luz utilizando o Sistema Hunter para analise da cor da polpa. pH, acidez titulavel total, solidos soluveis totais, firmeza maxima e estagio de maturacao. Os frutos foram armazenados a temperatur de 25oC, com umidade relativa de 93,3% Os resultados obtidos nos diferentes tratamentos indicam que 600Gy e a dose mais adequada para aumentar a vida de prateleira e retardar o amadurecimento destes tomates, sob as condicoes acima descritas.
650 $aRadiação
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653 $aPostharvest
653 $aRadiation
653 $aTomato
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700 1 $aJESUS, E. F. O.
773 $tIn: MEETING ON NUCLEAR APPLICATION, 4., 1997, Pocos de Caldas. Proceedings... [S.l.: s.n., s.d.]. p.887-892.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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