Data/hora: 21/09/2024 18:12:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 2	
Data corrente: 	28/01/2019	
Data da última atualização: 	28/01/2019	
Autoria: 	BAUER, D.; ABREU, J.; JORDÃO, N.; ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; TEODORO, A.	
Afiliação: 	Deborah Bauer, UFRJ; Joel Abreu, UFRJ; Nathállia Jordão, UFRJ; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Anderson Teodoro, UFRJ.	
Título: 	Effect of roasting levels and drying process of coffea canephora on the quality of bioactive compounds and cytotoxicity.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Molecular Sciences, v. 19, 3407, 2018.	
Páginas: 	19 p.	
DOI: 	10.3390/ijms19113407	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Chlorogenic acids; Roast coffee; Robusta.	
Thesagro: 	Café Robusta; Câncer.	
Thesaurus Nal: 	Coffee (beverage).	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14378-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS