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Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 09/09/1994
Data da última atualização: | 04/03/2013
Autoria: | BORDINGNON, J. R.; MANDARINO, J. M. G.
Título: | Soja: composição química, valor nutricional e sabor.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Londrina: EMBRAPA-CNPSO, 1994.
Páginas: | 31p.
Série: | (EMBRAPA-CNPSO. Documentos, 70).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Soja: composicao quimica, valor nutricional e sabor; A soja: Historico; A difusao da soja; Composicao quimica do grao de soja; Valor nutricional; Aceitabilidade da soja; Lipoxigenase: Historico, Isozimas; Funcoes fisiologicas; Determinacao da atividade da lipoxigenase; Mecanismo de reacao da lipoxigenase, formacao e degradacao dos hid4operoxidos; Processos utilizados para a inativacao ou remocao das lipoxigenases.
Palavras-Chave: | Acceptation; Aceitabilidade; Aceitacao; Brasil; Chemical; CNPSo; Composition; EMBRAPA; Histórico; Isoenzimas; Isoenzyme; Lipoxigenase; Protein; Sementes; Soybean; Valor nutricional.
Thesagro: | Composição Química; Glycine Max; Isoenzima; Nutrição; Nutrição Humana; Proteína; Sabor; Soja; Valor Nutritivo.
Thesaurus Nal: | Brazil; chemical composition; human nutrition; lipoxygenase; nutritive value; proteins; sensation; soybeans; taste.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60591/1/Documentos-70.pdf
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)

Exemplares:

AI-SEDE - (41288-1) - EMB - FL - PP - 11866 - CNPSO - 11866 - DIS
AI-SEDE - (41288-2) - EMB - FL - PP - 11866 - CNPSO - 11866a - DIS
CPATSA - (11098-1) - EMB - FL - PP - 06569 -  - 06569 - DIS
CPAO - (9411-1) - ADP - FL - PP - FOL 8323 -  - FOL 8323 - DIS
CNPSO - (2304-1) - UMT - FL - PP - 4292 -  - 4292 - DIS
CNPT - (37420-1) - EMB - FL - -- - FL-06239 -  - 06239 - DIS