Data/hora: 10/06/2024 18:15:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 22/10/2021
Data da última atualização: | 30/08/2023
Título: | SOJA edamame: opção para produtores e consumidores: programa 39: Centro-Oeste/sudeste.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | In: PROGRAMA Prosa Rural: outubro. Brasília, DF: Embrapa; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021.
Idioma: | Português
Notas: | Programa de rádio.
Conteúdo: | O Prosa Rural desta semana fala sobre a cultivar de soja BRS 267, que poderá ampliar o consumo de um alimento ainda pouco conhecido no Brasil, o edamame - grãos verdes servidos com sal, bem comuns no Japão e em países como Estados Unidos, Austrália e também na Europa. A cultivar produz grãos grandes, de sabor suave, que apresentam textura similar a outras leguminosas como grão-de-bico, ervilha verde e alguns tipos de feijões. Quem fala sobre essa tecnologia são os pesquisadores Mercedes Panizzo, da Embrapa Trigo; Fenelon do Nascimento Neto, da Embrapa Agroindústria de Alimentos e Marcelo de Oliveira, da Embrapa Soja. O programa conta ainda com o depoimento da agricultora de São Paulo, Maria Alves da Silva, que relata como tem sido a experiência dela com o cultivo do edamame da Embrapa.
Palavras-Chave: | Edamame; Grão verde.
Thesagro: | Alimento; Consumidor; Leguminosa com Grão; Produtor; Soja; Variedade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/227110/1/PGM-39-CO-2021-.mp3
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

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