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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
20/06/2007 |
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Data da última atualização: |
15/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. |
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Afiliação: |
LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE. |
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Título: |
Novas metodologias para avaliar a qualidade da carne - avaliação da qualidade da carne e derivados pela ressonância magnética nuclear. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO SOBRE QUALIDADE DA CARNE, 3.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE QUALIDADE DA CARNE, 2006, Jaboticabal, SP. Anais...São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste; Jaboticabal: Funep, 2006. |
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Páginas: |
9p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Neste trabalho, serão apresentadas as principais aplicações da ressonância magnética nuclear (RMN) na avaliação da qualidade de carne e de seus derivados. O fenômeno da RMN é observado em todos os materiais que contenham núcleos atômicos com número impar de prótons e/ou de nêutrons. Trata-se de isótopos que apresentam momento magnético e spin nuclear e que, quando colocados em um campo magnético (ímã), passam a pressionar com uma freqüência característica (freqüência de ressonância), que normalmente ocorre na faixa da onda de rádio ou de rádiofreqüência. Assim, com a irradiação (excitação) da amostra com esta onda de rádio específica, a amostra passa a emitir o seu sinal de rádio, que é o sinal de RMN. A intensidade, a freqüência e a duração do sinal são proporcionais à concentração, à composição química e à mobilidade do material, respectivamente. |
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Palavras-Chave: |
Metodologias; Qualidade da carne; Ressonância magnética nuclear. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/123153/1/Palestra-Colnago.pdf
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Marc: |
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300 $a9p.$c1 CD-ROM
520 $aNeste trabalho, serão apresentadas as principais aplicações da ressonância magnética nuclear (RMN) na avaliação da qualidade de carne e de seus derivados. O fenômeno da RMN é observado em todos os materiais que contenham núcleos atômicos com número impar de prótons e/ou de nêutrons. Trata-se de isótopos que apresentam momento magnético e spin nuclear e que, quando colocados em um campo magnético (ímã), passam a pressionar com uma freqüência característica (freqüência de ressonância), que normalmente ocorre na faixa da onda de rádio ou de rádiofreqüência. Assim, com a irradiação (excitação) da amostra com esta onda de rádio específica, a amostra passa a emitir o seu sinal de rádio, que é o sinal de RMN. A intensidade, a freqüência e a duração do sinal são proporcionais à concentração, à composição química e à mobilidade do material, respectivamente.
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653 $aQualidade da carne
653 $aRessonância magnética nuclear
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700 1 $aTULLIO, R. R.
700 1 $aCRUZ, G. M. D.
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Para informações adicionais entre em contato com cenargen.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
28/08/2006 |
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Data da última atualização: |
01/06/2022 |
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Autoria: |
WETZEL, M. M. V. da S.; GOEDERT, C. O.; PEREIRA NETO, L. G. |
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Título: |
Conservação a longo prazo de germoplasma semente. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO PANAMERICANO DE SEMENTES, 20., 2006, Fortaleza, CE. [Anais...]. [S.l]: FELAS; Brasília: ABRASEM, 2006. |
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Páginas: |
Não paginado. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Os anais foram editados em CD-ROM. |
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Thesagro: |
Semente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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260 $aIn: SEMINÁRIO PANAMERICANO DE SEMENTES, 20., 2006, Fortaleza, CE. [Anais...]. [S.l]: FELAS; Brasília: ABRASEM$c2006
300 $aNão paginado.
500 $aOs anais foram editados em CD-ROM.
650 $aSemente
700 1 $aGOEDERT, C. O.
700 1 $aPEREIRA NETO, L. G.
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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