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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
31/01/1996 |
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Data da última atualização: |
23/10/2019 |
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Autoria: |
COSTA, V. E. da. |
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Título: |
Estudo comparativo de parâmetros físicos-químicos do leite da especie Capra Hircus Lineu, 1758, nos estados natural pasteurizado, e pasteurizado congelado. |
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Ano de publicação: |
1989 |
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Fonte/Imprenta: |
1989. |
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Páginas: |
33p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife. |
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Conteúdo: |
Determinacao da acidez do leite; Determinacao da densidade; Determinacao da porcentagem de gordura e da pocentagem de extrato seco total e extrato seco desengordurado; Pesquisa da enzima fosfatase alcalina Pesquisa da enzima peroxidase; Analise estatistica. |
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Palavras-Chave: |
Caracteristica fisico-quimica. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de Cabra. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
