| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
31/12/2023 |
|
Data da última atualização: |
08/01/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SCHIAVONE, T.; RAMOS, G. L. DE P. A.; HORA, I. M. DE C. DA; FREITAS, M. Q. DE; WALTER, E. H. M. |
|
Afiliação: |
TATIANA SCHIAVONE, IFRJ; GUSTAVO LUIS DE PAIVA ANCIENS RAMOS, IFRJ; UFF; IRACEMA MARIA DE CARVALHO DA HORA, IFRJ; MONICA QUEIROZ DE FREITAS, UFF; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA. |
|
Título: |
Design thinking and egg processing units: a different proposal for a checklist for facilities and equipment maintenance self-control program. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, v. 43, e96022, 2023. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Eggs quickly lose their quality if they are not in adequate conditions during handling, and adequate control of the entire production chain is essential, considering that the introduction of contaminants can occur at any stage of production. The Self-Control Programs (PACs) aims to guarantee the hygienic-sanitary quality of products and the steps of the program include the description, implementation, monitoring, and verification, being considered fundamental in the quality management in companies that produce food of animal origin in Brazil. The checklist for maintenance of facilities and equipment proposed in this study was developed by a multidisciplinary team covering egg processing units with a production of up to 3,600 units/ day. The design thinking methodology was used in this context to facilitate the search for better ideas through discussions that could develop creative thoughts in an empathic and user-centered way. The proposed list collaborated as a quality measurement nstrument with simple language and applicable to the small producer. It reinforced the need to meet the prerequisites for the proper functioning of the PAC, serving as a stimulus for the search for knowledge of the quality culture, through the constant observation of the paradigm required by regulatory agencies. |
|
Palavras-Chave: |
Brazilian legislation; Quality management; Self-Control Program. |
|
Thesaurus Nal: |
Food technology; Good manufacturing practices. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1160360/1/ARTIGO-TATIANA-SCHIAVONE.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02076naa a2200229 a 4500
001 2160360
005 2024-01-08
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSCHIAVONE, T.
245 $aDesign thinking and egg processing units$ba different proposal for a checklist for facilities and equipment maintenance self-control program.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aEggs quickly lose their quality if they are not in adequate conditions during handling, and adequate control of the entire production chain is essential, considering that the introduction of contaminants can occur at any stage of production. The Self-Control Programs (PACs) aims to guarantee the hygienic-sanitary quality of products and the steps of the program include the description, implementation, monitoring, and verification, being considered fundamental in the quality management in companies that produce food of animal origin in Brazil. The checklist for maintenance of facilities and equipment proposed in this study was developed by a multidisciplinary team covering egg processing units with a production of up to 3,600 units/ day. The design thinking methodology was used in this context to facilitate the search for better ideas through discussions that could develop creative thoughts in an empathic and user-centered way. The proposed list collaborated as a quality measurement nstrument with simple language and applicable to the small producer. It reinforced the need to meet the prerequisites for the proper functioning of the PAC, serving as a stimulus for the search for knowledge of the quality culture, through the constant observation of the paradigm required by regulatory agencies.
650 $aFood technology
650 $aGood manufacturing practices
653 $aBrazilian legislation
653 $aQuality management
653 $aSelf-Control Program
700 1 $aRAMOS, G. L. DE P. A.
700 1 $aHORA, I. M. DE C. DA
700 1 $aFREITAS, M. Q. DE
700 1 $aWALTER, E. H. M.
773 $tFood Science and Technology$gv. 43, e96022, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Cerrados. |
|
Data corrente: |
22/02/2023 |
|
Data da última atualização: |
17/11/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 4 |
|
Autoria: |
AVILA, C. J.; OLIVEIRA, C. M. de; SILVA, I. F. da. |
|
Afiliação: |
CREBIO JOSE AVILA, CPAO; CHARLES MARTINS DE OLIVEIRA, CPAC; IVANA FERNANDES DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS, DOURADOS. |
|
Título: |
Plântulas cuidadas. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Cultivar Grandes Culturas, ano 22, n. 281, p. 36-39, 2022. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
s sistemas de produção de grãos da região Centro-Oeste constituem um ambiente favorável para o estabelecimento de pragas, pois prevalece o cultivo do milho em áreas extensivas tanto no período de verão quanto na safrinha, além do cultivo de plantas de cobertura entre o cultivo de inverno e o de verão. Com a expansão da cultura do milho para novas regiões agrícolas, tem-se observado um número crescente de pragas que atacam as plântulas |
|
Thesagro: |
Cigarrinha; Enfezamento; Lagarta; Milho; Praga de Planta. |
|
Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151859/1/Id-37371.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00977naa a2200205 a 4500
001 2151859
005 2023-11-17
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aAVILA, C. J.
245 $aPlântulas cuidadas.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $as sistemas de produção de grãos da região Centro-Oeste constituem um ambiente favorável para o estabelecimento de pragas, pois prevalece o cultivo do milho em áreas extensivas tanto no período de verão quanto na safrinha, além do cultivo de plantas de cobertura entre o cultivo de inverno e o de verão. Com a expansão da cultura do milho para novas regiões agrícolas, tem-se observado um número crescente de pragas que atacam as plântulas
650 $aCigarrinha
650 $aEnfezamento
650 $aLagarta
650 $aMilho
650 $aPraga de Planta
700 1 $aOLIVEIRA, C. M. de
700 1 $aSILVA, I. F. da
773 $tCultivar Grandes Culturas, ano 22$gn. 281, p. 36-39, 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
