| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
|
Data corrente: |
06/12/2016 |
|
Data da última atualização: |
16/03/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ANDRADE, J. C. de; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; BARCELLOS, M. D.; ARES, G.; DELIZA, R. |
|
Afiliação: |
Juliana C. de Andrade, UFRJ; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL; M. D. de Barcellos, UFRS; Gaston Ares, Universidad de la República, Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
|
Título: |
Impacto das características não sensoriais na escolha de presunto cru e copa. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Food: the tree that sustains life. 187. |
|
Conteúdo: |
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de características não sensoriais de produtos elaborados com carne ovina ? presunto cru e copa na escolha do consumidor utilizando diferentes contextos de consumo. Utilizou-se a metodologia de análise conjunta baseada em escolhas, considerando-se três fatores com dois níveis cada. Os participantes foram distribuídos aleatoriamente por contexto: comemorativo (n=102) e individual (n=106). Foram apresentados pares de imagens dos produtos e solicitado que indicassem a imagem que comprariam. Para ambos os contextos, a escolha de presunto cru foi afetada positivamente pela maturação, preferindo-se o menor tempo, seguida pelo fator redução de sódio e defumação. Por outro lado, a importância relativa dos fatores da copa diferiu com o contexto, onde a defumação foi o fator de maior importância para os consumidores do contexto individual e o antioxidante natural para os consumidores do contexto comemorativo. Os resultados sugerem que os atributos extrínsecos avaliados impactaram na escolha do consumidor, e as avaliações contextuais foram importantes na compreensão da percepção dos consumidores para esta categoria de produtos. |
|
Palavras-Chave: |
Análise conjunta de fatores baseada em escolhas; Carne ovina. |
|
Thesagro: |
Consumidor; Embalagem. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/150673/1/187.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02109naa a2200241 a 4500
001 2058042
005 2017-03-16
008 2016 bl --- 0-- u #d
100 1 $aANDRADE, J. C. de
245 $aImpacto das características não sensoriais na escolha de presunto cru e copa.$h[electronic resource]
260 $c2016
500 $aFood: the tree that sustains life. 187.
520 $aO objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de características não sensoriais de produtos elaborados com carne ovina ? presunto cru e copa na escolha do consumidor utilizando diferentes contextos de consumo. Utilizou-se a metodologia de análise conjunta baseada em escolhas, considerando-se três fatores com dois níveis cada. Os participantes foram distribuídos aleatoriamente por contexto: comemorativo (n=102) e individual (n=106). Foram apresentados pares de imagens dos produtos e solicitado que indicassem a imagem que comprariam. Para ambos os contextos, a escolha de presunto cru foi afetada positivamente pela maturação, preferindo-se o menor tempo, seguida pelo fator redução de sódio e defumação. Por outro lado, a importância relativa dos fatores da copa diferiu com o contexto, onde a defumação foi o fator de maior importância para os consumidores do contexto individual e o antioxidante natural para os consumidores do contexto comemorativo. Os resultados sugerem que os atributos extrínsecos avaliados impactaram na escolha do consumidor, e as avaliações contextuais foram importantes na compreensão da percepção dos consumidores para esta categoria de produtos.
650 $aConsumidor
650 $aEmbalagem
653 $aAnálise conjunta de fatores baseada em escolhas
653 $aCarne ovina
700 1 $aNALERIO, E. S.
700 1 $aGIONGO, C.
700 1 $aBARCELLOS, M. D.
700 1 $aARES, G.
700 1 $aDELIZA, R.
773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
01/06/2009 |
|
Data da última atualização: |
01/06/2023 |
|
Autoria: |
PEREIRA, J. B. M. |
|
Afiliação: |
JOAO BATISTA MARTINIANO PEREIRA, CPAF-AC. |
|
Título: |
Culturas anuais: uso de tecnologias apropriadas reduz pressão sobre a floresta. |
|
Ano de publicação: |
1999 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 1999. |
|
Páginas: |
2 p. |
|
Série: |
(Embrapa Acre. Impactos). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Este estudo avalia como o uso de tecnologias apropriadas nas culturas anuais pode reduzir o impacto ambiental sobre a floresta. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Adopción de innovaciones; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Explotación agrícola familiar; Frijoles; Maíz; Plantas anuales; Rendimiento de los cultivos; Western Amazon. |
|
Thesagro: |
Adoção de Inovações; Agricultura Familiar; Arroz; Cultivo Anual; Feijão; Milho; Oryza Sativa; Phaseolus Vulgaris; Rendimento; Transferência de Tecnologia; Zea Mays. |
|
Thesaurus NAL: |
Annuals; Beans; Corn; Crop yield; Family farms; Innovation adoption; Rice; Technology transfer. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/493290/1/21365.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01423nam a2200481 a 4500
001 1493290
005 2023-06-01
008 1999 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aPEREIRA, J. B. M.
245 $aCulturas anuais$buso de tecnologias apropriadas reduz pressão sobre a floresta.$h[electronic resource]
260 $aRio Branco, AC: Embrapa Acre$c1999
300 $a2 p.
490 $a(Embrapa Acre. Impactos).
520 $aEste estudo avalia como o uso de tecnologias apropriadas nas culturas anuais pode reduzir o impacto ambiental sobre a floresta.
650 $aAnnuals
650 $aBeans
650 $aCorn
650 $aCrop yield
650 $aFamily farms
650 $aInnovation adoption
650 $aRice
650 $aTechnology transfer
650 $aAdoção de Inovações
650 $aAgricultura Familiar
650 $aArroz
650 $aCultivo Anual
650 $aFeijão
650 $aMilho
650 $aOryza Sativa
650 $aPhaseolus Vulgaris
650 $aRendimento
650 $aTransferência de Tecnologia
650 $aZea Mays
653 $aAcre
653 $aAdopción de innovaciones
653 $aAmazonia Occidental
653 $aAmazônia Ocidental
653 $aExplotación agrícola familiar
653 $aFrijoles
653 $aMaíz
653 $aPlantas anuales
653 $aRendimiento de los cultivos
653 $aWestern Amazon
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
