Data/hora: 10/06/2024 02:19:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 22/10/2009
Data da última atualização: | 22/10/2009
Autoria: | ANDRADE, R. M. S. de; SILVA, E. M. M. da; SICILIANO, I.; ASCHERI, J. L. R.; GONÇALVES, E. C. B. de A.
Afiliação: | ROBERTA MELQUIADES S. DE ANDRADE, UNIRIO; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UFRRJ; ISABEL SICILIANO, UNIRIO; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; EDIRA CASTELLO BRANCO DE A. GONÇALVES, UNIRIO.
Título: | Caracterização física de extrusados expandidos (snacks) a base de grits de milho e farinha de arroz.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, n. 170/171, p. 549, mar./abr. 2009. Edição dos Resumos do IV Congresso Latinoamericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Florianópolis, abr. 2009.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Farinha de arroz; Grits de milho.
Thesagro: | Extrusão; Processamento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10075-1) - UPC - SP - PP - 2009/060 -  - 2009.00398 - DIS