Data/hora: 10/06/2024 10:52:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Pesca e Aquicultura.
Data corrente: | 19/10/2021
Data da última atualização: | 19/10/2021
Autoria: | CHICRALA, P. C. M. S.; LIMA, L. K. F. de; SOUSA, D. N. de; MATOS, F. T. de; SOUZA, A. L. M. de; CALIXTO, F. A. A.; BORGHESI, R.; CAVALCANTE, H. A.
Afiliação: | PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; LEANDRO KANAMARU FRANCO DE LIMA, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; FLAVIA TAVARES DE MATOS, CNPASA; ANDRÉ LUIZ MEDEIROS DE SOUZA, FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Niterói-RJ; FLÁVIA ALINE ANDRADE CALIXTO, FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Niterói-RJ; RICARDO BORGHESI, CPAO; HELLEN ARAÚJO CAVALCANTE, CRMV-CE.
Título: | Unidade de beneficiamento de pescado para as organizações da agricultura familiar.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2021.
Páginas: | 34 p.
Série: | (Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 43).
ISSN: | 2318-1400
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este documento contém informações técnicas direcionadas à agricultura familiar para processar o pescado, agregando valor para ser comercializado em mercados formais e, assim, melhorar a renda familiar. As informações são direcionadas aos produtores, gestores e técnicos de organizações que atuam com os públicos da agricultura familiar. Assim, é primordial conhecer como deve ser a estrutura mínima de uma unidade de beneficiamento de pescado (UBP), os equipamentos necessários para a produção, os aspectos que compõem a qualidade do produto. Ademais, identificar e entender como funcionam os sistemas brasileiros de inspeção sanitária de produtos de origem animal é essencial, pois eles serão referências para a construção dos módulos mínimos das UBPs e responsáveis pela fiscalização do pescado processado nesses locais.
Palavras-Chave: | Sistema de inspeção.
Thesagro: | Aclimatação; Agricultura Familiar; Piscicultura; Produção Pesqueira; Sociologia Rural.
Thesaurus Nal: | Agropisciculture; Family farms; Fish production; Rural sociology.
Categoria do assunto: | B Sociologia Rural
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/227036/1/doc-43.pdf
Registro original: | Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)
Exemplares: | CNPASA - (1071-1) - UMT - FL - DD - 2021 -  - 2021 - DIS