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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/02/2010 |
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Data da última atualização: |
27/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SABBE, S.; VERBEKE, W.; DELIZA, R.; MATTA, V.; VAN DAMME, P. |
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Afiliação: |
SARA SABBE, Ghent University; WIM VERBEKE, Ghent University; ROSIRES DELIZA, Labex Europa; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; PATRICK VAN DAMME, Ghent University. |
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Título: |
Effect of a health claim and personal characteristics on consumer acceptance of fruit juices with different concentrations of açaí (Euterpe oleracea Mart.). |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Appetite, Maryland Heights, v. 53, n. 1, p. 84-92, Aug. 2009. |
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DOI: |
10.1016/j.appet.2009.05.014 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study evaluates the effect of a health claim and personal characteristics on the acceptance of two unfamiliar açaí fruit juices that have a low (40% açaí) versus a high (4% açaí) a priori overall liking. Hedonic and sensory measures as well as health- and nutrition-related attribute perceptions and purchase intention were rated before and after health information was presented. Differences in information effects due to interactions with juice type, consumer background attitudes and socio-demographics were investigated. Providing health information yielded a positive, though rather small increase, in overall liking, perceived healthiness and perceived nutritional value of both juices, as well as in their purchase intention. Sensory experiences remained predominant in the acceptance of the fruit juices, although the health claim had a stronger effect on the perceived healthiness and nutritional value of the least-liked juice. Background attitudes and socio-demographic characteristics influenced consumers? acceptance of both unfamiliar fruit juices. Health-oriented consumers were more likely to compromise on taste for an eventual health benefit, though they still preferred the best tasting juice. Consumers with a high food neophobia reported a lower liking for both unfamiliar fruit juices. Older respondents and women were more likely to accept fruit juices that claim a particular health benefit. |
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Palavras-Chave: |
Euterpe oleracea Mart. |
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Thesagro: |
Açaí; Consumidor; Suco de Fruta. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02143naa a2200229 a 4500
001 1658913
005 2014-03-27
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1016/j.appet.2009.05.014$2DOI
100 1 $aSABBE, S.
245 $aEffect of a health claim and personal characteristics on consumer acceptance of fruit juices with different concentrations of açaí (Euterpe oleracea Mart.).
260 $c2009
520 $aThis study evaluates the effect of a health claim and personal characteristics on the acceptance of two unfamiliar açaí fruit juices that have a low (40% açaí) versus a high (4% açaí) a priori overall liking. Hedonic and sensory measures as well as health- and nutrition-related attribute perceptions and purchase intention were rated before and after health information was presented. Differences in information effects due to interactions with juice type, consumer background attitudes and socio-demographics were investigated. Providing health information yielded a positive, though rather small increase, in overall liking, perceived healthiness and perceived nutritional value of both juices, as well as in their purchase intention. Sensory experiences remained predominant in the acceptance of the fruit juices, although the health claim had a stronger effect on the perceived healthiness and nutritional value of the least-liked juice. Background attitudes and socio-demographic characteristics influenced consumers? acceptance of both unfamiliar fruit juices. Health-oriented consumers were more likely to compromise on taste for an eventual health benefit, though they still preferred the best tasting juice. Consumers with a high food neophobia reported a lower liking for both unfamiliar fruit juices. Older respondents and women were more likely to accept fruit juices that claim a particular health benefit.
650 $aAçaí
650 $aConsumidor
650 $aSuco de Fruta
653 $aEuterpe oleracea Mart
700 1 $aVERBEKE, W.
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aMATTA, V.
700 1 $aVAN DAMME, P.
773 $tAppetite, Maryland Heights$gv. 53, n. 1, p. 84-92, Aug. 2009.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 21 | |
| 1. |  | PINHEIRO, G. S.; ANGELOTTI, F.; COSTA, N. D.; SANTANA, C. V. S.; RODRIGUES, D. R. Crescimento e esporulação de Alternaria porri, sob diferentes temperaturas. Horticultura Brasileira, v. 30, n. 2, p. S1942-S1946, jul. 2012. 1 CD-ROM. Suplemento. Edição dos Anais do 52 Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 4. | | PINHEIRO, G. S.; ANGELOTTI, F.; SANTANA, C. V. da S.; RODRIGUES, D. R.; AMOTIM, A. M. de. Crescimento e esporulação de Alternaria sp. isolada de Vitis vinifera. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 7.; JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACEPE/UNIVASF, 1., 2012, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 5. | | CAVALCANTI, M. I. P.; RODRIGUES, D. R.; NASCIMENTO, R. de C.; ESCOBAR, I. E. C.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Seleção de bactérias associativas de milho de um Vertissolo no Semiárido baiano com ação antagônica a fusarium veticillioides in vitro. In: REUNIÃO NORDESTINA DE CIÊNCIA DO SOLO, 4.; SIMPÓSIO PIAUIENSE DE CIÊNCIA DO SOLO, 1., 2017, Teresina. Uso sustentável do solo e segurança alimentar no nordeste brasileiro - Anais. Teresina: Embrapa Meio-Norte: UFPI: UESPI: IFPI, 2018. Np.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 6. | | OLIVEIRA, K. G.; RODRIGUES, D. R.; NASCIMENTO, T. R. do; NASCIMENTO, R. de C.; ESCOBAR, I. E. C.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Amplificação de genes simbióticos e produção de ácido indolacético in vitro por bactérias isoladas de nódulos de mulungu e angico. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 10., 2015, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. p. 235-240. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 264).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 7. | | RODRIGUES, D. R.; OLIVEIRA, K. G.; NASCIMENTO, R. de C.; ESCOBAR, I. E. C.; FREITAS, A. D. S.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Diversidade genética de rizóbios isolados de angico (Anadenanthera colubrina) em áreas de Caatinga do Semiárido Pernambucano. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 35., 2015, Natal. O solo e suas múltiplas funções: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 8. | | SANTANA, C. V. da S.; ANGELOTTI, F.; NASCIMENTO, L. C.; RODRIGUES, D. R.; PINHEIRO, G. S.; FERNANDES, H. A.; PEIXOTO, A. R.; COSTA, N. D. Desenvolvimento do oídio em feijão-caupi sob aumento da concentração de CO2. Horticultura Brasileira, v. 30, n. 2, p. S1937-S1941, jul. 2012. 1 CD-ROM. Suplemento. Edição dos Anais do 52 Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 9. | | SANTANA, C. V. da S.; ANGELOTTI, F.; NASCIMENTO, L. C.; PINHEIRO, G. S.; RODRIGUES, D. R.; FERNANDES, H. A.; COSTA, N. D.; PEIXOTO, A. R. Severidade do oídio em feijão-caupi sob diferentes temperaturas. Horticultura Brasileira, v. 30, n. 2, p. S1931-S1936, jul. 2012. 1 CD-ROM. Suplemento. Edição dos Anais do 52 Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 10. | | RODRIGUES, D. R.; PINHEIRO, G. S.; FERNANDES, H. A.; ANGELOTTI, F.; GHINI, R.; TORRE NETO, A.; SANTANA, C. V. da S. Severidade do oídio da videira em mudas da cultivar Sugraone sob aumento da concentração de CO2 atmosférico. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 7.; JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACEPE/UNIVASF, 1., 2012, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2012. p. 265-270. (Embrapa Semiárido. Documentos, 248).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 11. | | SANTANA, C. V. da S.; ANGELOTTI, F.; NASCIMENTO, L. C.; RODRIGUES, D. R.; PINHEIRO, G. S.; FERNANDES, H. A.; PEIXOTO, A. R.; COSTA, N. D. Impacto do aumento da concentração de CO2 sobre o oídio em feijão-caupi. In: WORKSHOP SOBRE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E PROBLEMAS FITOSSANITÁRIOS, 2012, Jaguariúna. Mudanças climáticas e problemas fitossanitários: anais... Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 12. | | SANTANA, C. V. da S.; ANGELOTTI, F.; NASCIMENTO, L. C.; PINHEIRO, G. S.; RODRIGUES, D. R.; FERNANDES, H. A.; COSTA, N. D.; PEIXOTO, A. R. Impacto de alterações da temperatura sobre a infecção de Oidium sp em feijão-caupi. In: WORKSHOP SOBRE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E PROBLEMAS FITOSSANITÁRIOS, 2012, Jaguariúna. Mudanças climáticas e problemas fitossanitários: anais... Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 13. | | AMORIM, A. M. de; SANTANA, C. V. da S.; ANGELOTTI, F.; NASCIMENTO, L. C.; PEIXOTO, A. R.; PINHEIRO, G. S.; RODRIGUES, D. R. Germinação de conídios de Oidium sp. sob diferentes temperaturas. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 7.; JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACEPE/UNIVASF, 1., 2012, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2012. p. 278-281. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 248).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 14. | | PINHEIRO, G. S.; ANGELOTTI, F.; BARBOSA, L. G.; DANTAS, B. F.; RAMOS, D. L. D.; SANTANA, C. V. S.; RODRIGUES, D. R. Incidência de fungos fitopatogênicos em sementes de caupi em Petrolina-PE, em diferentes temperaturas. Summa Phytopathologica, São Paulo, v. 38, fev. 2012. 1 CD-ROM. Suplemento, ref. 224. Edição dos Resumos do XXXV Congresso Paulista de Fitopatologia, Jaguariúna, fev. 2012.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 15. | | RODRIGUES, D. R.; SILVA, A. F. da; OLIVEIRA, K. G.; NASCIMENTO, T. R. do; NASCIMENTO, R. de C.; CAVALCANTE, M. I. P.; ESCOBAR, I. E. C.; FREITAS, A. D. S.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Amplificação de fragmentos de genes simbióticos e características fenotípicas de bactérias isoladas de nódulos de angico oriundas de solos do Agreste pernambucano. In: SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 4., 2015, Petrolina. Experiências e oportunidades para o desenvolvimento. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 262).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 16. | | OLIVEIRA, K. G.; SILVA, A. F. da; RODRIGUES, D. R.; NASCIMENTO, T. R. do; NASCIMENTO, R. de C.; CAVALCANTE, M. I. P.; ESCOBAR, I. E. C.; FREITAS, A. D. S. de; FERNANDES JUNIOR, P. I. Amplificação de fragmentos de genes simbióticos e características fenotípicas de bactérias isoladas de nódulos de angico oriundas de solos do Sertão pernambucano. In: SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 4., 2015, Petrolina. Experiências e oportunidades para o desenvolvimento. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 262).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 17. | | CAVALCANTI, M. I. P.; NASCIMENTO, R. de C.; RODRIGUES, D. R.; ESCOBAR, I. E. C.; FRAIZ, A. C. R.; SOUZA, A. P. de; FREITAS, A. D. S. de; NOBREGA, R. S. A.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Maize growth and yield promoting endophytes isolated into a legume root nodule by a cross-over approach. Rhizosphere, v. 15, 100211, Sept. 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 18. | | NASCIMENTO, R. de C.; BARDEN, H. S. S.; ESCOBAR, I. E. C.; CAVALCANTI, M. I. P.; RODRIGUES, D. R.; OLIVEIRA, K. G.; NASCIMENTO, T. R. do; NÓBREGA, R. S. A.; FERNANDES JUNIOR, P. I. Eficiência simbiótica de novos isolados de rizóbio de feijão-caupi oriundos de solos do ecótono Caatinga-Cerrado no Sudoeste do Piauí. In: SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 4., 2015, Petrolina. Experiências e oportunidades para o desenvolvimento. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. 1 CD-ROM. (Embrapa Semiárido. Documentos, 262).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 19. | | RODRIGUES, D. R.; SILVA, A. F. da; CAVALCANTI, M. I. P.; ESCOBAR, I. E. C.; FRAIZ, A. C. R.; RIBEIRO, P. R. de A.; FERREIRA NETO, R. A.; FREITAS, A. D. S. de; FERNANDES JUNIOR, P. I. Phenotypic, genetic and symbiotic characterization of Erythrina velutina rhizobia from Caatinga dry forest. Brazilian Journal of Microbiology, v. 49, n. 3, p. 503-512, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 20. | | DIAS, M. A. M.; BOMFIM, C. S. G.; RODRIGUES, D. R.; SILVA, A. F. da; SANTOS, J. C. S.; NASCIMENTO, T. R. do; MARTINS, L. M. V.; DANTAS, B. F.; RIBEIRO, P. R. de A.; FREITAS, A. D. S. de; FERNANDES JUNIOR, P. I. Paraburkholderia spp. are the main rhizobial microsymbionts of Mimosa tenuiflora (Willd.) Poir. in soils of the Brazilian tropical dry forests (Caatinga biome). Systematic and Applied Microbiology, v. 44, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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