BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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1.Imagem marcado/desmarcadoPEARSON, A. M.; DUTSON, T. R. (ed.). HACCP in meat, poultry and fish processing. Dordrecht: Springer-Science+Business Media, B.V., 1995. (Advances in meat research; 10)

Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

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2.Imagem marcado/desmarcadoPEARSON, A. M.; DUTSON, T. R. Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products. London: Blackie Academic & Professional, 1994. 505p.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSAVELL, J. W.; SMITH, G. G.; DUTSON, T. R.; CARPENTER, Z. L.; SUTER, D. A. Effect of electrical stimulation on palatability of beef, lamb and goat meat. Journal Food Science, v. 42, n. 3, p. 702-706, 1977.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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