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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
24/01/2015 |
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Data da última atualização: |
05/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DUARTE, A. F. de S.; CEOTTO, H.; COELHO, M. L. V.; BRITO, M. A. V. P. e; BASTOS, M. do C. de FREIRE. |
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Afiliação: |
ANDREZA FREITAS DE SOUZA DUARTE, UFRJ; HILANA CEOTTO, UFRJ; MARCUS LÍVIO VARELLA COELHO, UFRJ; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; MARIA DO CARMO DE FREIRE BASTOS, UFRJ. |
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Título: |
Identification of new staphylococcins with potential application as food biopreservatives. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Control, v. 32, n. 1, p. 313-321, 2013. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
In this study, 47 staphylococcal strains, isolated from milk of mastitic cattle from Brazilian dairy herds, were tested for antimicrobial substance (AMS) production. Fourteen strains were shown to produce AMS. Most AMS were sensitive to proteolytic enzymes, suggesting that they might be bacteriocin-like inhibitory substance (BLIS). (...) The BLIS+ strains 4244 and 5580 produce BLIS that seem to be distinct from the best characterized staphylococcal bacteriocins described in the literature. The BLIS produced by S. hyicus 4244, hyicin 4244, had the ability to inhibit all 30 strains tested as targets, including food-borne pathogens, such as Listeria monocytogenes and S. aureus. Both pathogens were also inhibited in a food matrix, suggesting that hyicin 4244 has potential biotechnological application as a food biopreservative. |
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Palavras-Chave: |
Food preservative; Hyicin 4244. |
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Thesaurus Nal: |
bacteriocins; bovine mastitis; milk; Staphylococcus. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | SILVA, T. F. A.; LEGAT, J. F. A.; SOUZA, L. I.; FRANÇA, F. C. D. Composição populacional por classes da largura do cefalotórax em caranguejo uçá, Ucides cordatus (Decapoda: Ucididae), capturado na Ilha das Canárias, MA. In: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE CRUSTÁCEOS, 6., 2010, Ilhéus. Programa e resumos... Ilhéus: Editus, 2010. Ref. 362. p. 231.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 2. | | SILVA, T. F. A.; LEGAT, J. F. A.; SOUZA, L. I.; FRANÇA, F. C. D.; GÓES, J. M.; FERNANDES-GÓES, L. C. Desenvolvimento gonadal do caranguejo-uçá, Ucides cordatus (Decapoda: Ucididae), capturado na Ilha das Canárias, MA. In: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE CRUSTÁCEOS, 6., 2010, Ilhéus. Programa e resumos... Ilhéus: Editus, 2010. Ref. 97.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 3. | | CRESPO, M. de F. V.; SOUZA, L. I. de; ROCHA, F. M. R. da; BARROS, A. P. A.; SANTOS, C. C. dos; SILVA, L. G. A.; FOGACA, F. H. dos S. Sensibilização das comunidades para o uso sustentável dos recursos naturais na Ilha Grande de Santa Isabel - PI. In: SEMINÁRIO PIAUIENSE DE AGROECOLOGIA, 1.; SEMANA DE AGRICULTURA ORGÂNICA DO NORTE PIAUIENSE, 2., 2011, Parnaíba. [Anais...]. Parnaíba: UESPI/Campus de Parnaíba: Grupo Cajuí, 2011. 4 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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