BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  22/09/2015
Data da última atualização:  28/06/2016
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  TORREZAN, R.; SANSÃO, M. C.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS, D. de G. C.; WURLITZER, N. J.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M. da.
Afiliação:  RENATA TORREZAN, CTAA; MARIANA C. SANSÃO; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA LUCIA PENTEADO, CNPMA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título:  Definition of high pressure processing condition for a tropical blend treatment for the best bioactive compounds preservation.
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  In: IFT, 15., 2015, Chicago. Where science feeds innovation: abstracts. Chicago: IFT, 2015.
Páginas:  1 p.
Idioma:  Inglês
Notas:  ref. [032.025]. Poster session: food processing & packaging posters. Nontermal processing division. Disponibilizado on line mediante senha.
Palavras-Chave:  Food tecnologia; Hight pressure; Preservation; Processing; Tropical blend.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA12891 - 1UPCRA - DD
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