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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
07/12/1999 |
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Data da última atualização: |
12/07/2023 |
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Autoria: |
MUCIOLO, P.; PAIVA, O. M. de. |
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Título: |
Cortes de carne suina, ovina e caprina em São Paulo: bases óssea e muscular dos diversos segmentos. |
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Ano de publicação: |
1943 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista da Faculdade de Medicina Veterinária, v. 2, n. 3, p. 745-759, 1943. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Neste trabalho, que representa o complemento do estudo já realizado para os cortes de carne bovina, reunimos as observações colhidas em matadouros e açougues do mercado paulista e do da Capital Federal referentes à técnica de segmentação e nomenclatura das carnes dos restantes animais de corte.O critério de desdobramento do trabalho, focalizando inicialmente os bovinos e subseqüentemente os suinos, caprinos e ovinos, não foi,como se poderia supor, de todo arbitrário, posto que tal divisão tem a justificá-la o fato da segmentação e características comerciais da carne bovina serem peculiares à espécie e constituírem, por si, matéria suficiente em extensão e importância para ser tratada separadamente.Por outro lado, essa divisão de estudo se impôs como seqüência lógica de trabalho porque, além da maior dificuldade de descrição da técnica minuciosa de retalhe exigida para os bovinos, poderia essa técnica servir de padrão, dentro de certos limites, para o estudo doscortes nos outros animais. Finalizando este estudo, agruparemos, em apêndice, ligeiras considerações a propósito das características comerciais das carnes de vitelos, leitões e cabritos. Esta orientação, parece-nos, facilitando sobremaneira a exposição, contribue outrossim para tornar mais acessível o assunto. |
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Palavras-Chave: |
Carne caprina; Carne ovina; Carne suína. |
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Thesagro: |
Caprino; Carne; Ovino; Suíno. |
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Thesaurus Nal: |
Goat meat; Sheep meat; Swine. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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520 $aNeste trabalho, que representa o complemento do estudo já realizado para os cortes de carne bovina, reunimos as observações colhidas em matadouros e açougues do mercado paulista e do da Capital Federal referentes à técnica de segmentação e nomenclatura das carnes dos restantes animais de corte.O critério de desdobramento do trabalho, focalizando inicialmente os bovinos e subseqüentemente os suinos, caprinos e ovinos, não foi,como se poderia supor, de todo arbitrário, posto que tal divisão tem a justificá-la o fato da segmentação e características comerciais da carne bovina serem peculiares à espécie e constituírem, por si, matéria suficiente em extensão e importância para ser tratada separadamente.Por outro lado, essa divisão de estudo se impôs como seqüência lógica de trabalho porque, além da maior dificuldade de descrição da técnica minuciosa de retalhe exigida para os bovinos, poderia essa técnica servir de padrão, dentro de certos limites, para o estudo doscortes nos outros animais. Finalizando este estudo, agruparemos, em apêndice, ligeiras considerações a propósito das características comerciais das carnes de vitelos, leitões e cabritos. Esta orientação, parece-nos, facilitando sobremaneira a exposição, contribue outrossim para tornar mais acessível o assunto.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 25 | |
| 4. |  | RIGAMONTE-AZEVEDO, V.; KLIMAS, C.; CORREIA, M. F.; WADT, L. H. de O. Regeneración de plántulas de andiroba (Carapa guianensis Aublet) en dos tipos de ambientes, Rio Branco, Acre, Brasil. In: REUNIÓN SOBRE INVESTIGACIÓN FORESTAL, 4., 2008, Riberalta. Hacia un modelo de manejo forestal comunitario: memoria: conferences y resúmenes. Riberalta: PROMAB, 2008. p. 105.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 6. | | AZEVEDO, V. R.; ALVARES, V. de S.; KLIMAS, C. A.; WADT, L. H. de O. Identificação e caracterização de métodos de extração de óleo de andiroba. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PIBIC/CNPq/UFAC, 13., 2004, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Ufac, 2004. 1 p. Resumo também apresentado no SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18.; MOSTRA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 8., 2010, Rio Branco.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 8. | | KLIMAS, C. A.; RIGAMONTE-AZEVEDO, V.; CORREIA, M. F.; WADT, L. H. de O. Estrutura populacional e dinâmica da regeneração de andiroba (Carapa guianensis Aublet.) em dois tipos de ambientes, em Rio Branco, Acre. In: In: SEMINÁRIO MANEJO SUSTENTÁVEL DE PRODUTOS FLORESTAIS NÃO-MADEIREIROS NA AMAZÔNIA, 1., 2008, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2008. p. 81-86. Editora: Lúcia Helena de Oliveira Wadt.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 9. | | LIMA, L. M. da S.; WADT, L. H. de O.; MARTINS, K.; KLIMAS, C. Estudo fenológico da andiroba (Carapa guianensis Aublet, Meliaceae), no município de rio Branco, Acre. In: SEMINÁRIO ANUAL DE COOPERAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE/UNIVERSITY OF FLORIDA, 5., 2007, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: UFAC: Flórida: University of Florida, 2007. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 14. | | RIGAMONTE-AZEVEDO, V.; KLIMAS, C.; CORREIA, M.; GONCALVES, R.; WADT, L. Mortalidade de plântulas de andiroba (Carapa guianensis Aublet. na reserva florestal da Embrapa Acre. In: SEMINÁRIO ANUAL DE COOPERAÇÃO UFAC/UF, 7., 2009, Rio Branco, AC. Parcerias em pesquisa e ação para a conservação e desenvolvimento sustentável: anais. Rio Branco, AC: Ufac; [Gainesville]: University of Florida, 2009. p. 280. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 16. | | KLIMAS, C. A.; AZEVEDO, V. R.; SILVA, A. C. C. da; KAINER, K. A.; WADT, L. H. de O. Andiroba: aspectos ecológicos e considerações para o manejo. In: SIVIERO, A.; MING, L. C.; SILVEIRA, M.; DALY, D. C.; WALLACE, R. H. (org.). Etnobotânica e botânica econômica do Acre. Rio Branco, AC: Edufac, 2016. cap. 9, p. 141-154.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 17. | | RIGAMONTE-AZEVEDO, V.; WADT, L. H. de O.; KLIMAS, C. A.; CORREIA, M. F.; SILVA, S. M. M. Recrutamento de plântulas de andiroba (Carapa guianensis Aublet.) em uma floresta no sudoeste da Amazônia. In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 61., 2010, Manaus. Diversidade vegetal brasileira: conhecimento, conservação e uso: anais. Manaus: SBB, 2010. 1 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 18. | | MARTINS, K.; RAPOSO, A.; KLIMAS, C. A.; VEASEY, E. A.; KAINER, K.; WADT, L. H. de O. Pollen and seed flow patterns of Carapa guianensis Aublet. (Meliaceae) in two types of Amazonian forest. Genetics and Molecular Biology, Ribeirão Preto, v. 35, n. 4, p. 818-826, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 19. | | WADT, L. H. de O.; GUEDES, M. C.; TONINI, H.; KLIMAS, C.; CORREIA, M. F.; KAINER, K. Population structure and seed production potencial of Carapa guianensis (Aubl.), in Amazonia. In: CONGRESO FORESTAL MUNDIAL, 13., 2009, Buenos Aires. Desarrollo forestal, equilibrio vital: anales. Buenos Aires: FAO, 2009. 1 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre; Embrapa Amapá. |
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| 20. | | KLIMAS, C. A.; KAINER, K. A.; WADT, L. H. de O.; AZEVEDO, V. R.; CORREIA, M. F. Produção de sementes e regeneração de Carapa guianensis em dois ambientes de floresta primária na Amazônia, estado do Acre nos anos de 2004 a 2007. In: SEMINÁRIO ANUAL DE COOPERAÇÃO UFAC/UF, 6., 2008, Rio Branco, AC. Parcerias em pesquisa e pós-graduação: anais. Rio Branco, AC: UFAC: [Gainesville]: University of Florida, 2008. p. 139. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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