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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
05/09/2019 |
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Data da última atualização: |
05/09/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CORDEIRO, C. S.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T. |
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Afiliação: |
Cecília S. Cordeiro, UNESP; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
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Título: |
Edible coating and temperature affect meat quality of vacuum packaged lamb meat. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 2019, Fort Collins, Colorado. Proceedings... Fort Collins, Colorado: American Meat Science Association, 2019. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Qualidade da carne. |
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Thesagro: |
Cordeiro; Ovino. |
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Thesaurus Nal: |
Chitosan; Meat quality; Oxidation; Sheep meat; Shelf life; Zein. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
