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Biblioteca(s):  Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente:  20/03/2024
Data da última atualização:  20/03/2024
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  GALLO, T. C. B.; BEAUMAL, V.; HOUINSOU-HOUSSOU, B.; VIAU, M.; RIBOURG-BIRAULT, L.; SOTIN, H.; BONICEL, J.; BOIRE, A.; QUEIROZ, V. A. V.; MAMERI, H.; GUYOT, S.; RIAUBLANC, A.; NICOLETTI, V. R.; BERTON-CARABIN, C.
Afiliação:  THAIS CRISTINA BENATTI GALLO, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; VALERIE BEAUMAL, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; BERENICE HOUINSOU-HOUSSOU, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; MICHELE VIAU, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; LUCIE RIBOURG-BIRAULT, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; HELENE SOTIN, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; JOELLE BONICEL, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; ADELINE BOIRE, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; HAMZA MAMERI, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; SYLVAIN GUYOT, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; ALAIN RIAUBLANC, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE; VANIA REGINA NICOLETTI, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; CLAIRE BERTON-CARABIN, INRAE-INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE.
Título:  Sorghum protein ingredients: production, compositional variability and enhancement of aqueous dispersibility through homogenization.
Ano de publicação:  2024
Fonte/Imprenta:  Future Foods, v. 9, 100323, 2024.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.fufo.2024.100323
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Sorghum protein ingredients show promising applications, given that sorghum is a resilient grain with high protein content and bioactive components, such as tannins, in certain genotypes. This study aimed to investigate the production and characterization of sorghum protein ingredients extracted from both tannin-free and tanninrich cultivars, along with an examination of their behavior in aqueous suspensions. The use of high-pressure homogenization to improve ingredient dispersibility was also assessed. Protein extracts exhibited protein contents ranging from 50 to 67 g/100 g (wet basis), with the highest values obtained in tannin-free samples. Total lipid contents were between 18 and 26 g/100 g (wet basis), with a high contribution of free fatty acids (68–76 g/100 g lipids), and tocopherol contents ranged from 1080 to 2039 µg/g total lipids. This is substantially higher than the lipid content in flours, implying an accumulation of lipids during the protein extraction process. While the dispersibility of the protein extracts in aqueous media was initially limited, high-pressure homogenization proved effective in reducing the average size of the particles in suspension, from 9–66 µm to 1.8–2.5 µm. This processing step significantly enhanced protein dispersibility by up to 288 %, especially for the tannin-rich samples.
Palavras-Chave:  Tamanho da partícula.
Thesagro:  Composição de Alimento; Lipídio; Solubilidade; Sorgo; Tanino.
Thesaurus Nal:  Kafirins; Lipids; Tannins.
Categoria do assunto:  F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMS30291 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoCOELHO, R. A. T. Leguminosas no planejamento forrageiro para a região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. 2014. 77 f. Dissertação (Mestrado Área do conhecimento: Pastagens) - Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, 2014. Co-orientador: Pesquisador Dr. Jamir Luis Silva da Silva,...
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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2.Imagem marcado/desmarcadoVALGAS, R. A. Aplicação da regressão logística em dados experimentais utilizando o Software R. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2022. 29 p. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 529).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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3.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, A. R. A. Agricultoras no cuidado da família com uso das plantas medicinais. 2012. 115 f. 1 CD-ROM. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Faculdade de Enfermagem, Universidade Federal de Pelotas, orientadora Rita Maria Heck: UFPel; Coorientadora Rosa Lia Barbieri; Embrapa Clima Temperado.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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4.Imagem marcado/desmarcadoVILLALBA, G. R. A. Bioecologia de Trichogramma foersteri e Trichogramma pretiosum (Hymenoptera: Trichogrammatidae) visando o controle de Palpita forficifera (Lepidoptera: Crambidae) em oliveira. 2021 75 f. Dissertação (Mestrado) - Programa de Pós-Graduação em Fitossanidade. Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brasil. Orientador: Prof. Dr. Dori Edson Nava; Coorientador: Prof. Dr. Daniel Bernardi.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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5.Imagem marcado/desmarcadoLUZ, R. A.; IUCHI, T. Frutificação da pereira. Jornal da AGAPOMI, Vacaria, n. 176, p. 5, jan. 2009. 1 p.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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6.Imagem marcado/desmarcadoVALGAS, R. A.; TORRES, D. P. Estimativa de incerteza de medição em ensaio de contagem de células somáticas por citometria de fluxo em leito bovino cru. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2015. 26 p. (Embrapa Clima Temperado, Documentos, 401).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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7.Imagem marcado/desmarcadoEMYGDIO, B. M.; VALGAS, R. A. Influência de épocas de semeadura e espaçamento entre linhas sobre parâmetros agronômicos e industriais da cultivar de sorgo sacarino BRS 506. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2018. 10 p. (Embrapa Clima Temperado. Circular Técnica, 188).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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8.Imagem marcado/desmarcadoBARBIERI, R. L.; HEIDEN, G.; WASUM, R. A.; SCUR, L. Procedimento metodológico. In: BARBIERI, R. L.; HEIDEN, G. (Ed.). Árvores de São Mateus do Sul e região. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009. p. 61-68.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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9.Imagem marcado/desmarcadoBEVILAQUA, G. A. P.; DUARTE, V. B.; PINHEIRO, R. A. Genetic variability in lima bean genotypes (Phaseolus l una tus) from Rio Grande do Sul, Brazil. Annual Report of the Bean Improvement Cooperative, Prosser, WA, n. 57, p. 309-310, March 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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10.Imagem marcado/desmarcadoEMYGDIO, B. M.; VALGAS, R. A.; KROLOW, A. C. R. Curva de Maturação para Cultivares de Sorgo Sacarino na Região Sudeste do Rio Grande do Sul. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2017. 5 p. (Embrapa Clima Temperado. Circular Técnica, 185).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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11.Imagem marcado/desmarcadoMATTOS, M. L. T.; MITTELMANN, A.; VALGAS, R. A. Cultivares de Azevém Responsivas à Inoculação com Acessos Diazotróficos e Promotores de Crescimento. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2017. 3 p. (Embrapa Clima Temperado. Comunicado Técnico, 342).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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12.Imagem marcado/desmarcadoMATTOS, M. L. T.; VALGAS, R. A.; GALARZ, L. A. Efeito de inoculantes com adição de metabólitos na promoção de crescimento de arroz irrigado em terras baixas. In: SYMPOSIUM ON BIOLOGICAL NITROGEN FIXATION, 16., LATINAMERICAN WORKSHOP OF PGPR, 4., RELARE, 19., 2018, Foz do Iguaçu. Anais da XIX RELARE. Foz do Iguaçu: Embrapa, 2018. Jerri Édson Zilli, Fábio Bueno dos Reis Júnior, editores técnicos. p. 20. Apresentação oral 1.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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13.Imagem marcado/desmarcadoFERRAZ, R. A.; LEONEL, S.; ANTUNES, L. E. C. Diferentes Épocas de Poda de Frutificação para o Pessegueiro em Região de Clima Subtropical. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2015. 6 p. (Embrapa Clima Temperado, Comunicado Técnico, 321.)
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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14.Imagem marcado/desmarcadoZUCCHI, R. A.; MALAVASI, A.; ADAIME, R.; NAVA, D. E. Moscas-das-frutas no Brasil: conhecimento básico e aplicado. Piracicaba: FEALQ, 2023. 2 v.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Clima Temperado.
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15.Imagem marcado/desmarcadoBOTTA, R. A.; MARTINS, J. F. da S. Índice de infestaçâo da broca-do-colmo em cultivares de arroz. CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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16.Imagem marcado/desmarcadoPETRINI, J. A.; AZAMBUJA, I. H. V.; KUHN, R. A. Redução de custos em insumos agrícolas na aplicação de práticas de manejo em arroz irrigado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 10., 2017, Gramado. Intensificação sustentável: anais. Gramado: Sosbai, 2017.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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17.Imagem marcado/desmarcadoGONÇALVES, R. S.; NAVA, D. E.; ANDREAZZA, F.; LISBÔA, H.; NUNES, A. M.; GRÜTZMACHER, A. D.; VALGAS, R. A.; MAIA, A. H. N.; PAZIANOTTO, R. A. A. Effect of constant temperatures on the biology, life table, and thermal requirements of aganaspis pelleranoi (Hymenoptera: Figitidae), a parasitoid of anastrepha fraterculus (Diptera: Tephritidae). Environmental Entomology, v. 43, n. 2, p. 491-500, 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio Ambiente.
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18.Imagem marcado/desmarcadoROTTA, M. A.; QUEIROZ, J. F. de; SANTOS, R. A. C. P. Piscicultura: tanques-rede. In: MARQUES, D. K. S.; MORAES, A. S. (Ed.). Pesca e piscicultura no Pantanal: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Corumbá: Embrapa Pantanal, 2010. 191 p. (Coleção 500 perguntas 500 respostas). p.109-115
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Pantanal.
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19.Imagem marcado/desmarcadoNAVA, D. E.; SAVARIS, M.; SILVEIRA NETO, S.; ZUCCHI, R. A. Outbreak of Lauritrioza alacris (Flor, 1861) (Hemiptera, Triozidae) in a commercial plantation of bay laurel (Laurus nobilis L., Lauraceae) in Brazil. Entomological Communications, v. 3, ec03013, 2021. 3 p.
Tipo: Nota Técnica/Nota Científica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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20.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, N. P.; NAVA, D. E.; GARCIA, M. S.; SILVA, F. F.; VALGAS, R. A. Oviposition of fruit flies (Diptera: Tephritidae) and its relation with the pericarp of citrus fruits. Brazilian Journal of Biology, v. 77, p. 1-6, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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