BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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1.Imagem marcado/desmarcadoFENNEMA, O. R. ed. Food chemistry. 2.ed. New York: M. Dekker, 1985. 991p. (Food Science and Technology, 15).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Hortaliças.

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2.Imagem marcado/desmarcadoFENNEMA,O.R. (Ed.). Principles of food science. New York: Marcel Dekker, 1976. v.4 792p. (Food Science: A Series of Monographs)

Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

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3.Imagem marcado/desmarcadoDAMODARAN, S.; PARKIN, K. L.; FENNEMA, O. R. (ed.). Fennema's food chemistry. 4. ed. Boca Raton: CRC Press, 2008. 1144 p. (Food science and technology, 169).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Clima Temperado.

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