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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
14/01/2022 |
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Data da última atualização: |
14/01/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; SOUSA, P. H. M.; ADRIANO, A. F. |
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Afiliação: |
NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; NATÁLIA R. SUCUPIRA, Food Technology Dept., Federal University of Ceara; PAULO H. M. SOUSA, Food Technology Dept., Federal University of Ceara; ANDREZA F. ADRIANO, Food Technology Dept., Federal University of Ceara. |
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Título: |
Effect of UHT processing conditions on color changes in sterilized coconut water. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Chemical Engineering Transactions, v. 87, 2021. |
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DOI: |
DOI: 10.3303/CET2187019 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Green coconut water. |
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Thesagro: |
Água de Coco. |
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Thesaurus Nal: |
UHT treatment. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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