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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
04/08/2014 |
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Data da última atualização: |
16/11/2023 |
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Autoria: |
FURTADO, S. C.; SANTOS, C. A. dos; SOUZA, M. L. de. |
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Afiliação: |
Sêrvulo Casas Furtado, Pesquisador Bolsista CNPq/UFAC; Carlos Alberto dos Santos, Pesquisador Bolsista CNPq/UFAC; Maria Luzenira de Souza, Professora UFAC. |
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Título: |
Estudo qualitativo da polpa de cupuaçu comercializada em Rio Branco-Acre. |
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Ano de publicação: |
1988 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 7., 1988, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 1988. |
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Páginas: |
p. 166. |
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ISBN: |
978-85-85864-34-7 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
o Acre apresenta um grande potencial de frutos regionais, dentre os quais destaca-se o cupuaçu: Sua polpa apresenta "flafor" muito agradável e susceptível a deterioração biológica. O presente estudo teve como objetivo avaliar alguns parâmetros físico-químicos e microbiológicos da polpa de cupuaçu comercializada em Rio Branco - AC. |
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Palavras-Chave: |
Acre; Amazônia Ocidental; Armazenagem; Rio Branco (AC). |
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Thesagro: |
Comercialização; Contaminação; Cupuaçu; Polpa; Theobroma Grandiflorum. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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650 $aComercialização
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650 $aTheobroma Grandiflorum
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700 1 $aSANTOS, C. A. dos
700 1 $aSOUZA, M. L. de
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
