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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
24/10/2017 |
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Data da última atualização: |
10/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PEREIRA, R. C.; CARNEIRO, J. D. S.; ASSIS, O. B. G. de; BORGES, S. V. |
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Afiliação: |
ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA. |
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Título: |
Mechanical and structural characterization of whey protein concentrate/montmorillonite/lycopene films. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: J Sci Food Agric, v. 97, p. 4978-4986, 2017. |
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DOI: |
10.1002/jsfa.8376 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Biopolymeric packaging; Film morphology; Nanocomposite. |
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Thesaurus Nal: |
mechanical properties; thermal stability. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
