Data/hora: 06/06/2024 15:22:36

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 10/09/2018
Data da última atualização: | 06/12/2018
Autoria: | OLIVEIRA, P. P. A.; CORTE, R. R. S.; SILVA, S. L.; RODRIGUEZ, P. H. M.; SAKAMOTO, L. S.; PEDROSO, A. de F.; TULLIO, R. R.; BERNDT, A.
Afiliação: | PATRICIA PERONDI ANCHAO OLIVEIRA, CPPSE; Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, USP; Saulo da Luz e Silva, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, USP; Paulo Henrique Mazza Rodrigues, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, USP; Leandro Sannomiya Sakamoto, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, USP; ANDRE DE FARIA PEDROSO, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE.
Título: | The effect of grazing system intensification on the growth and meat quality of beef cattle in the Brazilian Atlantic Forest biome.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Meat Science, v. 139, p. 157-161, 2018.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.01.019
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | This study was carried out to evaluate the effects of four levels of intensification of grazing systems: 1) degraded pasture - DP; 2) irrigated pasture with high stocking rate - IHS; 3) dryland pasture with high stocking rate - DHS; 4) dryland pasture with moderate stocking rate - DMS; on growth, muscle development and meat quality of Nellore steers (271 ± 2.2 kg of live body weight - BW; 15 months old) during two consecutive periods (17 and 15 months). The final BW, the average daily BW gain, the hot carcass weight and the dress percentage were greater (P < 0.0001), and the ribeye area tended to be greater (P =0.085), in the intensified systems compared to the degraded system. Animals in all systems presented similar back fat. Muscle development increased with the intensification of the grazing systems and meat quality was not affected.
Palavras-Chave: | Bovinos de corte; Qualidade da carne.
Thesagro: | Carcaça; Pastagem.
Thesaurus Nal: | Grasslands; Nellore.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (24443-1) - UPC - AP - DD - PROCI-2018.00054 - OLI - 2018.00065 - DIS