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| Registros recuperados : 90 | |
| 62. |  | FELICIO, J. C.; CAMARGO, C. E. O.; GERMANI, R.; FREITAS, J. G. Efeito do atraso da colheita no rendimento e no progresso germinativo do grao na espiga, em genotipos de trigo plantados no Estado de Sao Paulo. In: REUNIAO NACIONAL DE PESQUISA DE TRIGO, 18., 1999, Passo Fundo, RS. Anais... Passo Fundo, 1999. v.1, p.284-291.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 69. | | GONCALVES, R. A.; SANTOS, J. P.; CHANDRA, P. K.; GERMANI, R. Controle de Rhyzopertha dominica pela atmosfera controlada com CO2, em trigo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 35, n. 1, p. 1-9, 2000.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 74. | | CARVALHO, M. T. V.; BRUSANTIN, R. C. V.; GERMANI, R.; CAMARGO, C. E. O.; DERBYSHIRE, E. Subunidades de alto peso molecular de trigo comum (Triticum aestivum L.): um parametro para prever a qualidade de panificacao de novas linhagens. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BOTANICA DE SAO PAULO, 12., 1998, Piracicaba, SP. Programa... Sao Paulo: SBSP, 1998. p.173.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 75. | | FELICIO, J. C.; CAMARGO, C. E. de O.; GERMANI, R.; GALLO, P. B.; CASTRO, J. L.; KANTHACK, R. A. D. Melhoramento genético do trigo. XXXII. Avaliação de novos genótipos derivados do 'IAC 24' quanto as características agronômicas e a qualidade tecnólogica. Bragantia, Campinas, v. 57, n. 1, p. 61-80, 1998.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 76. | | FELICIO, J. C.; CAMARGO, C. E. O.; GERMANI, R.; GALLO, P. B.; CASTRO, J. L.; KANTHACK, R. A. D. Melhoramento genetico do trigo: XXXII. Avaliacao de novos genotipos derivados do 'IAC 24'quanto as caracteristicas agronomicas e a qualidade tecnologica. Bragantia, Campinas, v.57, n.1, p.61-80, 1998.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 78. | | FELICIO, J. C.; CAMARGO, C. E. de O.; GERMANI, R.; FREITAS, J. G. de; FERREIRA-FILHO, A. W. P. Rendimento de grãos e qualidade tecnológica de genótipos de trigo em três zonas tritícolas do Estado de São Paulo no Biênio 1994-95. Bragantia, Campinas, v. 59, n. 1, p. 59-68, 2000.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo. |
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| 79. | | TORRES, L. L. G.; EL-DASH, A. A.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; GERMANI, R.; MIGUEZ, M. Efeito da umidade e da temperatura no processamento de farinha de banana verde (Musa acuminata, Grupo AAA) por extrusão termoplástica. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 2, p. 273-290, jan./jun. 2005.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| Registros recuperados : 90 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Milho e Sorgo. Para informações adicionais entre em contato com cnpms.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
20/11/1997 |
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Data da última atualização: |
12/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SCHAFFERT, R. E. |
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Afiliação: |
ROBERT EUGENE SCHAFFERT, CNPMS. |
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Título: |
The use of sorghum for food in Brazil. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
In: GOMEZ, M. I.; HOUSE, L. R.; ROONEY, L. W.; DENDY, D. A. V. Utilization of sorghum and millets. Patancheru: ICRISAT, 1992. p. 95-97. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The potential demand for composite flours in Brazil is great because the consumption of wheat is greater than production. The low cost of imported wheat after the Second World War contributed to a change in the eating habits of Brazilians, substituting many traditional foods for products made with wheat flour. Since 1976 the Government has spent approximately US$1 billion annually on importing and subsidizing the consumption of wheat. EMBRAPA has developed technologies for the preparation and use of several composite flours, including the production and use of a composite sorghum flour. Many products have been made, tested and accepted in various regions of Brazil. A composite flour made from sorghum is superior to that of maize for some products, because maize flour alters the color and taste of the end product and sorghum flour does not. The use of composite flour is Brazil is technically viable, but it has not been economically viable because subsdized wheat flour costs less. In 1987 the subsidy of wheat was removed, and this triggered the use of several composite flours. There appears to be a demand for sorghum for human consumption in the semi-arid Northeast of Brazil. The national Maize and Sorghum Research Center of EMBRAPA is currently developing new white, vitreous-seeded sorghum cultivars suitable for human consumption. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Humana nutrition. |
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Thesagro: |
Nutrição Humana; Sorghum Bicolor; Sorgo. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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