Data/hora: 10/06/2024 10:18:32

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 10/07/1997
Data da última atualização: | 02/02/2024
Autoria: | PEREIRA, A. S.; SANTOS, F. F. dos.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: | Caracteristicas quimicas da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) processada na forma de "chips".
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Pocos de Caldas. Resumos... Pocos de Caldas: SBCTA, 1996.
Páginas: | p.251
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Arracacha; Batata-baroa; Chips; Mandioquinha-salsa; Peruvian carrot; Processing.
Thesagro: | Arracacia Xanthorrhiza; Composição Química; Processamento.
Thesaurus Nal: | chemical composition.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (9055-1) - UPC - SP - PP - 15446 -  - 15446 - DIS