Data/hora: 11/06/2024 16:02:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/11/2010	
Data da última atualização: 	14/02/2012	
Autoria: 	SANTOS, E. de S. M. dos.	
Afiliação: 	ELIANA DE SOUZA MARQUES DOS SANTOS, UFRRJ.	
Título: 	Perfil sensorial e aceitabilidade do consumidor para blends de bebidas de café preparadas com grãos arábica (Coffea arabica L.) e conilon (Coffea canephora P.).	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	2010.	
Páginas: 	83 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2010. Orientadora: Rosires Deliza; Co-orientadora: Daniela De Grandi Castro Freitas, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Blends de café; Língua eletrônica.	
Thesagro: 	Análise organoléptica; Café; Coffea arabica; Coffea canephora; Consumidor.	
Thesaurus Nal: 	Coffea; Sensory evaluation.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10550-1) - UPA - TS - PP - TS 0785 -  - 2010.00010 - DIS