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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
09/10/2020 |
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Data da última atualização: |
09/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Nota Técnica/Nota Científica |
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Autoria: |
ÁVILA, S.; LAZZAROTTO, M.; HORNUNG, P. S.; TEIXEIRA, G. L.; ITO, V. C.; BELLETTINI, M. B.; BEUX, M. R.; BETA, T.; RIBAN, R. H. |
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Afiliação: |
Suelen Ávila, UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Gerson Lopes Teixeira, UFSC; Vivian Cristina Ito, UEPG; Marcelo Barba Bellettini, UFPR; Márcia Regina Beux, UFPR; Trust Beta, University of Manitoba; Rosemary Hoffmann Riban, UFPR. |
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Título: |
Influence of stingless bee genus (Scaptotrigona and Melipona) on the mineral content, physicochemical and microbiological properties of honey. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science and Technology, v. 56, n. 10, p. 4742-4748, Oct. 2019. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s13197-019-03939-8 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Sort communication. |
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Conteúdo: |
Stingless bees, important pollinating insects in the tropics, produce honey whose unique quality features differentiate their origin. The feasibility of multivariate data analysis for quality discrimination of stingless bee honey from different genera (Melipona bicolor, quadrifasciata, marginata and Scaptotrigona bipunctata) by mineral content, physicochemical and microbiological properties were investigated. The principal component analysis explained 72.12% of the total variance of the data, and the separation into two main groups in a scatter plot was observed. Group 2 was formed by Scaptotrigona genus, that showed the highest values of pH, ash, and soluble solids. Potassium was the most abundant mineral followed by calcium and sodium for both groups quantified by inductively coupled plasma optical emission spectrometry. This honey has higher acidity and moisture than Apis mellifera honey. Microbiological analyses showed that total aerobic mesophiles ranged between 2.00 and 4.77 log CFU/g. Salmonella spp. was not detected, while the mould and yeast content was above the maximum allowed under the Apis mellifera honey legislation. The evaluated honey samples presented the lactic acid bacteria, which are considered a benefit. The multivariate statistical analysis was efficient in discriminate stingless bee honey, contributing to approaches that can be used for standardization and regulation. |
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Palavras-Chave: |
Abeha sem ferrão; Hierarchical cluster analysis. |
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Thesagro: |
Mel. |
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Thesaurus Nal: |
Chemometrics; Honey; Melipona; Principal component analysis; Scaptotrigona. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 02465naa a2200337 a 4500
001 2125396
005 2020-10-09
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100 1 $aÁVILA, S.
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260 $c2019
500 $aSort communication.
520 $aStingless bees, important pollinating insects in the tropics, produce honey whose unique quality features differentiate their origin. The feasibility of multivariate data analysis for quality discrimination of stingless bee honey from different genera (Melipona bicolor, quadrifasciata, marginata and Scaptotrigona bipunctata) by mineral content, physicochemical and microbiological properties were investigated. The principal component analysis explained 72.12% of the total variance of the data, and the separation into two main groups in a scatter plot was observed. Group 2 was formed by Scaptotrigona genus, that showed the highest values of pH, ash, and soluble solids. Potassium was the most abundant mineral followed by calcium and sodium for both groups quantified by inductively coupled plasma optical emission spectrometry. This honey has higher acidity and moisture than Apis mellifera honey. Microbiological analyses showed that total aerobic mesophiles ranged between 2.00 and 4.77 log CFU/g. Salmonella spp. was not detected, while the mould and yeast content was above the maximum allowed under the Apis mellifera honey legislation. The evaluated honey samples presented the lactic acid bacteria, which are considered a benefit. The multivariate statistical analysis was efficient in discriminate stingless bee honey, contributing to approaches that can be used for standardization and regulation.
650 $aChemometrics
650 $aHoney
650 $aMelipona
650 $aPrincipal component analysis
650 $aScaptotrigona
650 $aMel
653 $aAbeha sem ferrão
653 $aHierarchical cluster analysis
700 1 $aLAZZAROTTO, M.
700 1 $aHORNUNG, P. S.
700 1 $aTEIXEIRA, G. L.
700 1 $aITO, V. C.
700 1 $aBELLETTINI, M. B.
700 1 $aBEUX, M. R.
700 1 $aBETA, T.
700 1 $aRIBAN, R. H.
773 $tJournal of Food Science and Technology$gv. 56, n. 10, p. 4742-4748, Oct. 2019.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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| Registros recuperados : 33 | |
| 1. |  | CARVALHO, H. W. L. de; SANTOS, D. M. dos; SANTOS, M. X. dos; SOUZA, E. M. de. Comportamento de híbridos de milho nos Tabuleiros Costeiros e Agreste Estados de Sergipe e Alagoas no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: resumos. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. p. 281.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 2. | | CARVALHO, H. W. L. de; SANTOS, D. M. dos S.; SANTOS, M. X. dos; BONFIM, M. H. C.; SOUZA, E. M. de. Avaliação de cultivares de milho nos Estados de Sergipe e Alagoas no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 3. | | CARVALHO, H. W. L. de; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; SANTOS, D. M. dos; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; SOUZA, E. M. de. Comportamento de cultivares de milho no Nordeste do Brasil no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: resumos. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. p. 264.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 4. | | SANTOS, D. M. dos; CARVALHO, H. W. L. de; ALBUQUERQUE, M. M. de; SANTOS, M. X. dos; SOUZA, E. M. de. Comportamento de cultivares de milho nos Tabuleiros Costeiros de Alagoas no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 5. | | CARVALHO, H. W. L. de; SANTOS, D. M. dos; SANTOS, M. X. dos; BONFIM, M. H. C.; SOUZA, E. M. de. Estabilidade de cultivares de milho no Estado de Sergipe no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 6. | | CARVALHO, H. W. L. de; SANTOS, D. M. dos; SANTOS, M. X. dos; BOMFIM, M. H. C.; SOUZA, E. M. de. Estabilidade de cultivares de milho nos Estados de Sergipe e Alagoas no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: resumos. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. p. 446.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 7. | | CARVALHO, H. W. L. de; SANTOS, D. M. dos; SANTOS, M. X. dos; BOMFIM, M. H. C.; SOUZA, E. M. de. Estabilidade de híbridos de milho em diferentes ambientes dos Estados de Sergipe e Alagoas. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 8. | | SOUZA, E. M. de; CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; SANTOS, M. X. dos; SANTOS, D. M. dos; CAVALCANTE, M. H. B. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de milho em diferentes ambientes dos Estados de Sergipe e Alagoas. Agrotrópica, Ilhéus, v. 16, n. 1/3, p. 23-30, 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 9. | | CARVALHO, H. W. L. de; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; SANTOS, D. M. dos; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; SOUZA, E. M. de. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de milho no Nordeste Brasileiro no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: resumos. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. p. 402.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 10. | | CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; TABOSA, J. N.; SANTOS, D. M. dos; LIRA, M. A. Adaptabilidade e estabilidade de híbridos de milho em diferentes condições ambientais do nordeste brasileiro. Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas, v. 1, n. 2, p. 75-82, 2002.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 11. | | SOUZA, E. M. de; CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; SANTOS, D. M. dos; SANTOS, M. X. dos. Adaptabilidade e estabilidade de híbridos de milho nos Estados de Sergipe e Alagoas, no biênio 2001/2002. Agrotrópica, Ilhéus, v. 16, n. 1/3, p. 1-6, 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 12. | | CARVALHO, H. W. L. de; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; SANTOS, D. M. dos; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; SOUZA, E. M. de. Adaptabilidade e estabilidade de híbridos de milho no nordeste brasileiro no ano agrícola de 2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 13. | | SOUZA, E. M. de; CARVALHO, H. W. L. de; CARDOSO, M. J.; SANTOS, D. M. dos; SANTOS, M. X. dos; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A. Adaptabilidade e estabilidade de híbridos de milho no nordeste brasileiro no biênio 2002/2003. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 25.; SIMPOSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA-DO-CARTUCHO, SPODOPTERA FRUGIPERDA, 1., 2004, Cuiabá, MT. Da agricultura familiar ao agronegócio: tecnologia, competitividade e sustentabilidade: [resumos expandidos]. Sete Lagoas: ABMS: Embrapa Milho e Sorgo; Cuiabá: Empaer, 2004. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 14. | | CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; CARVALHO, B. C. L. de; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; ALBUQUERQUE, M. M.; SANTOS, D. M. dos. Comportamento de cultivares de milho no Nordeste brasileiro no ano agrícola de 1998. Revista Científica Rural, Bagé, v. 6, n. 1, p. 100-114, 2001.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 15. | | CARDOSO, M. J.; CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. D. S.; SANTOS, M. X. dos; TABOSA, J. N.; SANTOS, D. M. dos; ALBUQUERQUE, M. M. de; LIRA, M. A. Comportamento produtivo de cultivares de milho no Nordeste brasileiro. Triênio 1998/1999/2000. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2002. 18 p. (Embrapa Meio-Norte. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 36).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 16. | | CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; TABOSA, J. N.; SANTOS, D. M. dos; ALBUQUERQUE, M. M. de; LIRA, M. A.; CARVALHO, B. C. L. de. Comportamento de variedades e híbridos de milho no Nordeste Brasileiro no ano agrícola de 1999/2000. Agrotrópica, Ilhéus, v.13, n. 2, p. 67-78, 2001.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 17. | | CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; TABOSA, J. N.; ALBUQUERQUE, M. M. de; SANTOS, D. M. dos; LIRA, M. A. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de milho no nordeste brasileiro no ano agrícola de 1999/2000. Agrotrópica, Ilhéus, v. 13, n. 1, p. 33-40, 2001.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 18. | | CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; TABOSA, J. N.; CARVALHO, B. C. L. de; LIRA, M. A.; ALBUQUERQUE, M. M. de; SANTOS, D. M. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de milho no Nordeste brasileiro no biênio 1997/98 a 1998/99. Revista Cientifica Rural, Bagé, v. 6, n. 1, p. 85-99, 2001.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 19. | | CARVALHO, H. W. L. de; CARDOSO, M. J.; LEAL, M. de L. da S.; SANTOS, M. X. dos; SANTOS, D. M. dos; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; SOUZA, E. M. de. Adaptabilidade e estabilidade de híbridos de milho no Nordeste brasileiro. Revista Científica Rural, Bagé, v.9, n.1, p. 118-125, 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 20. | | CARVALHO, H. W. L. de; CARDOSO, M. J.; LEAL, M. de L. da S.; AMORIM, J. R. de A.; CARVALHO, L. M. de; SANTOS, M. X. dos; SANTOS, D. M. dos S.; TABOSA, J. N.; LIRA, M. A.; SOUZA E. M. de. Comportamento de cultivares de milho no Nordeste Brasileiro no ano agrícola de 2004. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 3., 2005, Gramado. Anais... Passo Fundo: Embrapa Trigo: SBMP, 2005.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo. |
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