Data/hora: 12/06/2024 08:33:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	04/03/2010	
Data da última atualização: 	04/03/2010	
Autoria: 	BASTOS, D. da S.; ANDRADE, C. T. de; CABRAL, L. M. C.; ARAÚJO, K. G. de L.; ROCHA-LEÃO, M. H. M. da.	
Afiliação: 	DANIELE DA SILVA BASTOS, UFRJ; CRISTINA TRISTÃO DE ANDRADE, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; KÁTIA GOMES DE LIMA ARAÚJO, UFF; MARIA HELENA MIGUEZ DA ROCHA-LEÃO, UFRJ.	
Título: 	Microencapsulamento de suco de caju pasteurizado pelo método de spray drying.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Rio de Janeiro. Dia Mundial da Alimentação: alimentos e meio ambiente. Rio de Janeiro: SBCTA-RJ, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Isolado de proteína do soro do leite; Microencapsulamento; Quitosana; Suco de caju.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10220-1) - UPC - SP - PP - 2009/181 -  - 2010.00092 - DIS