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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente:  05/05/2017
Data da última atualização:  05/05/2017
Tipo da produção científica:  Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Autoria:  MAGALHAES, H. C. R.; BRUNO, L. M.; GARRUTI, D. dos S.; RODRIGUES, T. C.
Afiliação:  HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; THALITA CAVALCANTE RODRIGUES, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.
Título:  Compostos voláteis de leites fermentados por linhagens selvagens de lactobacillus rhamnosus.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Páginas:  15 p.
Série:  (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 129).
Idioma:  Português
Palavras-Chave:  Compostos voláteis; Culturas lácteas; Queijo coalho.
Thesagro:  Aroma.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159586/1/BPD17009.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPAT15107 - 1UMTFL - DD2017.0014
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