Data/hora: 11/06/2024 17:21:19

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 13/09/2007
Data da última atualização: | 08/05/2024
Autoria: | DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.
Afiliação: | Ronaldo Ponte Dias, CNPC; Terezinha Fernandes Duarte, Consultora Embrapa Caprinos; Deborah dos Santos Garruti, CNPAT; Jorge Everardo Fuentes Zapata, Universidade Federal do Ceará (UFC) - Fortaleza, CE; Cleovânia Fontenele Santos, Graduação - CENTEC - Sobral, CE.
Título: | Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.
Páginas: | 5 f.
Série: | (Embrapa Caprinos. Circular Técnica, 33).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Lingüiça frescal; Processed animal products.
Thesagro: | Caprino; Carne; Produto derivado da carne; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Goat meat; Goats; Meat products; Sausages.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20234/1/ct33.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (20234-2) - UMT - FL - PP - FOL 02788 -  - FOL 02788 - DES
CNPC - (20234-3) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS