Data/hora: 04/06/2024 13:22:40

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 19/11/2013
Data da última atualização: | 17/07/2014
Autoria: | MACHADO, A. R.; GOUVEIA, F. C.; PICININ, L. C. A.; KICH, J. D.; CARDOSO, M. R. de I.; FERRAZ, S. M.
Afiliação: | ANDREA ROSA MACHADO, IFRS/Sertão; FÁBIO CARVALHO GOUVEIA, UDESC; LÍDIA CRISTINA ALMEIDA PICININ, UDESC; JALUSA DEON KICH, CNPSA; MARISA RIBEIRO DE ITAPEMA CARDOSO, UFRGS; SANDRA MARIA FERRAZ, UDESC.
Título: | Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 14, n. 3, p. 345-351, 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise físico-química; Carcarça; Pernil suíno; Physicachemical properties.
Thesagro: | Ácido orgânico; Salmonella; Suíno.
Thesaurus Nal: | Organic acids and salts; Pig carcasses.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92760/1/final7324.pdf
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (19587-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS