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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/02/2010 |
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Data da última atualização: |
02/02/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; SILVA, P. A.; ASCHERI, J. L. R. |
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Afiliação: |
ANA VANIA CARVALHO, CPATU; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; PRISCILLA ANDRADE SILVA, UEPA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
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Título: |
Produção de snacks de terceira geração por extrusão de misturas de farinhas de pupunha e mandioca. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 12, n. 4, p. 277-284, out./dez. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve por objetivo desenvolver novas formulações de snacks de terceira geração por extrusão termoplástica de misturas de farinhas de pupunha e mandioca e averiguar o potencial do novo produto. A farinha de pupunha foi incorporada à farinha de mandioca nas proporções de 15, 20 e 25%. Os snacks foram produzidos em extrusora monorrosca, escala piloto, secos a 60 °C durante 3 h, e expandidos através de fritura em óleo a 180 °C durante 5-8 s. As amostras de snacks foram submetidas à caracterização físico-química e sensorial. Observou-se o efeito da farinha de pupunha em aumentar os níveis de lipídios, fibras e carotenoides totais nos snacks obtidos. Todas as formulações estudadas foram aceitas sensorialmente, com médias de aceitação de 7,50, 7,15 e 6,73 (em escala hedônica de 9 pontos) em relação à impressão global, para as formulações com 15, 20 e 25% de farinha de pupunha, respectivamente. Conclui-se que é possível produzir snacks de terceira geração por extrusão a partir da incorporação de 15, 20 ou 25% de farinha de pupunha à farinha de mandioca, resultando em produtos aceitos sensorialmente e com melhor valor nutricional. |
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Palavras-Chave: |
Aceitabilidade sensorial; Extrusados de terceira geração. |
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Thesagro: |
Bactris Gasipaes; Manihot Esculenta. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aEste trabalho teve por objetivo desenvolver novas formulações de snacks de terceira geração por extrusão termoplástica de misturas de farinhas de pupunha e mandioca e averiguar o potencial do novo produto. A farinha de pupunha foi incorporada à farinha de mandioca nas proporções de 15, 20 e 25%. Os snacks foram produzidos em extrusora monorrosca, escala piloto, secos a 60 °C durante 3 h, e expandidos através de fritura em óleo a 180 °C durante 5-8 s. As amostras de snacks foram submetidas à caracterização físico-química e sensorial. Observou-se o efeito da farinha de pupunha em aumentar os níveis de lipídios, fibras e carotenoides totais nos snacks obtidos. Todas as formulações estudadas foram aceitas sensorialmente, com médias de aceitação de 7,50, 7,15 e 6,73 (em escala hedônica de 9 pontos) em relação à impressão global, para as formulações com 15, 20 e 25% de farinha de pupunha, respectivamente. Conclui-se que é possível produzir snacks de terceira geração por extrusão a partir da incorporação de 15, 20 ou 25% de farinha de pupunha à farinha de mandioca, resultando em produtos aceitos sensorialmente e com melhor valor nutricional.
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650 $aManihot Esculenta
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700 1 $aASCHERI, J. L. R.
773 $tBrazilian Journal of Food Technology, Campinas$gv. 12, n. 4, p. 277-284, out./dez. 2009.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
15/09/2010 |
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Data da última atualização: |
02/05/2019 |
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Autoria: |
ALEXANDRE, T. M.; RIBEIRO, Z. M. A.; CRAVEIRO, S. R.; CUNHA, F.; FONSECA, I. C. B.; MOSCARDI, F.; CASTRO, M. E. B. |
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Afiliação: |
TALITA M. ALEXANDRE, CNPSo - UFPR; ZILDA MARIA DE ARAUJO RIBEIRO, CENARGEN; SALUANA R. CRAVEIRO, CENARGEN - UNB; FABIANE CUNHA, CNPSo - UFPR; INES CRISTINA B. FONSECA, UEL; FLÁVIO MOSCARDI, UEL; MARIA ELITA B. CASTRO, UEL. |
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Título: |
Evaluation of seven viral isolates as potential biocontrol agents against Pseudoplusia includens (Lepidoptera: Noctuidae) caterpillars. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Invertebrate Pathology, Amsterdan, v. 105, n. 1, p. 98-104, Sept. 2010. |
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DOI: |
10.1016/j.jip.2010.05.015 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The caterpillar Pseudoplusia includens (Walker, 1857) (Lepidoptera, Noctuidae), known as soybean looper, is a pest that has recently assumed greater importance in soybean in Brazil. Isolates of nucleopolyhedroviruses (NPVs) of this pest have been identified from cotton in Guatemala and soybean farms in Brazil, providing an interesting perspective of potential use of viral insecticide against the insect in lieu to chemical insecticides. With the objective to contribute to the characterization studies of this virus, morphological and molecular analyses and biological activity were carried out with seven P. includens viral isolates (I-A to I-G). Electron microscopy of viral samples, purified from macerated infected larvae, showed particles with typical morphology of the Baculoviridae family, genus Alphabaculovirus (Nucleopolyhedrovirus ? NPV) presenting virions with only a single nucleocapsid per envelope (SNPV) occluded in a protein matrix, forming occlusion bodies (OB). This virus was then classified as P. includens single nucleopolyhedrovirus (PsinSNPV). OB particles analyzed in SDS?polyacrylamide gel showed an intense band corresponding in size to NPV polyhedrin protein. DNA restriction profiles of the PsinSNPV isolates showed differences in the fragment size and number suggesting the existence of genotypic variants, except between I-E and I-F profiles that were similar. Among the isolates tested for infectivity against P. includens, I-A, I-E and I-F were the most virulent. Survival times (ST50) varied according to viral concentration, with significant differences among isolates for the three higher concentrations. MenosThe caterpillar Pseudoplusia includens (Walker, 1857) (Lepidoptera, Noctuidae), known as soybean looper, is a pest that has recently assumed greater importance in soybean in Brazil. Isolates of nucleopolyhedroviruses (NPVs) of this pest have been identified from cotton in Guatemala and soybean farms in Brazil, providing an interesting perspective of potential use of viral insecticide against the insect in lieu to chemical insecticides. With the objective to contribute to the characterization studies of this virus, morphological and molecular analyses and biological activity were carried out with seven P. includens viral isolates (I-A to I-G). Electron microscopy of viral samples, purified from macerated infected larvae, showed particles with typical morphology of the Baculoviridae family, genus Alphabaculovirus (Nucleopolyhedrovirus ? NPV) presenting virions with only a single nucleocapsid per envelope (SNPV) occluded in a protein matrix, forming occlusion bodies (OB). This virus was then classified as P. includens single nucleopolyhedrovirus (PsinSNPV). OB particles analyzed in SDS?polyacrylamide gel showed an intense band corresponding in size to NPV polyhedrin protein. DNA restriction profiles of the PsinSNPV isolates showed differences in the fragment size and number suggesting the existence of genotypic variants, except between I-E and I-F profiles that were similar. Among the isolates tested for infectivity against P. includens, I-A, I-E and I-F were the most virulent.... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Baculovirus; Controle biológico; Lagarta; Pseudoplusia Includens; Pupa; Soja; Virus. |
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Thesaurus NAL: |
Biological control; Insect control; Insect larvae; Soybeans; Virulence. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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Marc: |
LEADER 02660naa a2200349 a 4500
001 1862327
005 2019-05-02
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
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100 1 $aALEXANDRE, T. M.
245 $aEvaluation of seven viral isolates as potential biocontrol agents against Pseudoplusia includens (Lepidoptera$bNoctuidae) caterpillars.
260 $c2010
520 $aThe caterpillar Pseudoplusia includens (Walker, 1857) (Lepidoptera, Noctuidae), known as soybean looper, is a pest that has recently assumed greater importance in soybean in Brazil. Isolates of nucleopolyhedroviruses (NPVs) of this pest have been identified from cotton in Guatemala and soybean farms in Brazil, providing an interesting perspective of potential use of viral insecticide against the insect in lieu to chemical insecticides. With the objective to contribute to the characterization studies of this virus, morphological and molecular analyses and biological activity were carried out with seven P. includens viral isolates (I-A to I-G). Electron microscopy of viral samples, purified from macerated infected larvae, showed particles with typical morphology of the Baculoviridae family, genus Alphabaculovirus (Nucleopolyhedrovirus ? NPV) presenting virions with only a single nucleocapsid per envelope (SNPV) occluded in a protein matrix, forming occlusion bodies (OB). This virus was then classified as P. includens single nucleopolyhedrovirus (PsinSNPV). OB particles analyzed in SDS?polyacrylamide gel showed an intense band corresponding in size to NPV polyhedrin protein. DNA restriction profiles of the PsinSNPV isolates showed differences in the fragment size and number suggesting the existence of genotypic variants, except between I-E and I-F profiles that were similar. Among the isolates tested for infectivity against P. includens, I-A, I-E and I-F were the most virulent. Survival times (ST50) varied according to viral concentration, with significant differences among isolates for the three higher concentrations.
650 $aBiological control
650 $aInsect control
650 $aInsect larvae
650 $aSoybeans
650 $aVirulence
650 $aBaculovirus
650 $aControle biológico
650 $aLagarta
650 $aPseudoplusia Includens
650 $aPupa
650 $aSoja
650 $aVirus
700 1 $aRIBEIRO, Z. M. A.
700 1 $aCRAVEIRO, S. R.
700 1 $aCUNHA, F.
700 1 $aFONSECA, I. C. B.
700 1 $aMOSCARDI, F.
700 1 $aCASTRO, M. E. B.
773 $tJournal of Invertebrate Pathology, Amsterdan$gv. 105, n. 1, p. 98-104, Sept. 2010.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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