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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
08/07/2010 |
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Data da última atualização: |
05/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DJIOUA, T.; CHARLES, F.; FREIRE JUNIOR, M.; FILGUEIRAS, H.; DUCAMP-COLLIN, M.-N.; SALLANON, H. |
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Afiliação: |
Tassadit Djioua, UNIV-AVIGNON; Florence Charles, UNIV-AVIGNON; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; Heloisa A. C. Filgueiras, CNPAT; Marie-Noëlle Ducamp-Collin, CIRAD; Huguette Sallanon, UNIV-AVIGNON. |
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Título: |
Combined effects of postharvest heat treatment and chitosan coating on quality of fresh-cut mangoes (Mangifera indica L.). |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science & Technology, Londres, v. 45, n. 4, p. 849-855, 2010. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Chitosan coating; Fresh-cut mangoes; Shelf-life. |
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Thesaurus Nal: |
heat treatment. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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