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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrossilvipastoril. |
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Data corrente: |
07/06/2023 |
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Data da última atualização: |
07/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
SILVA, L. G. de O. |
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Afiliação: |
LEONÍCIA GOULART DE OLIVEIRA SILVA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO. |
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Título: |
Agrobiodiversidade de assentamentos na amazônia mato-grossense; fenologia e caracterização de quiabo-de-metro (trichosanthes cucumerina L.). |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
2021. 80 f. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento de Plantas) - Universidade do Estado de Mato Grosso, Sinop, MT. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Orientadora: Eulália Soler Sobreira Hoogerheide, CPAMT; Coorientadora: Ana Aparecida Bandini Rossi, UNEMAT. |
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Conteúdo: |
Resumo: A agrobiodiversidade é a parte agrícola da biodiversidade constituída por um conjunto de espécies de acordo com o interesse das pessoas, decorrente da relação do ser humano com a natureza. Este estudo teve como objetivo mapear a agrobiodiversidade e o perfil dos agricultores de dois assentamentos (comunidade Frei Galvão e Stª Mª Madalena) em Nova Guarita, Mato Grosso, bem como determinar a fenologia (escala de Fournier) e caracterizar o quiabo-de-metro. As espécies foram classificadas mediante consulta bibliográfica com que se calculou o indice de diversidade. Dos 40 informantes, 30 eram do sexo feminino e dez do masculino, com faixa etária entre 20 e 70 anos, sendo a maioria oriunda da região Centro-Oeste (37,5%). Foram identificadas 134 espécies das quais 63% estão nos quintais, 17,93% nas roças, 2,03 % das espécies nas agroflorestas e 17,04% encontram-se nos três ambientes. O Índice de Shannon obteve a média 1,72. Das espécies observadas, 67% são exóticas e 33% nativas. No total, 47 famílias botânicas foram identificadas, com predominância da Cucurbitaceae (12). Quanto à fenologia do quiabo-de-metro (plantio abril), os maiores picos de botões florais e flores em antese aconteceram em junho (80%) aos 70 DAS e julho (94%), 100 DAS. As menores intensidades florais registraram-se nos meses de maio (33%) e agosto (22%). A intensidade de frutificação foi verificada entre 75 e 130 DAS. A maior intensidade de frutos maduros ocorreu em agosto (94%) aos140 DAS. A média biométrica do comprimento dos frutos foi 86,11 cm e a das sementes, 1,5 cm. O teor médio de sólidos sóluveis totais foi de 0,53 ºBrix (frutos maduros) e 0,40 (imaturos). A acidez total titulável (ATT) foi de (1,28 e 1,41 mg/100g) para frutos imaturos e (1,97 e 2,259 mg/100g) para os maduros. O teor médio de licopeno foi de 1,057(mg/100g) para frutos maduros e 0,089 para imaturos. A atividade antioxidante fenólica apresentou boa concentração e o teor de vitamina C variou entre 12,11 e 18,16 mg/100ml. A diversidade das espécies mantidas pelos assentamentos denota importância na segurança alimentar e econômica. A caracterização biométrica do quiabo-de-metro (comprimento cm) e a quantidade de sementes por frutos desta pesquisa apresentaram dados divergentes das demais pesquisas realizadas no Brasil. Já a quantificação e comparação fisíco-química e biométrica encontrada foi similar aos estudos realizados no conti nente africano e asiático, exceto para os teores de licopeno e vitamina C. | Abstract: Agrobiodiversity is the agricultural part of biodiversity consisting of a set of species according to the interest of people, resulting from the relationship between human beings and nature. This study aimed to map the agrobiodiversity and the profile of farmers in two settlements (Frei Galvão and Stª Mª Madalena community) in Nova Guarita, Mato Grosso, as well as to determine phenology (Fournier scale) and characterize snake gourd. The species were classified by means of bibliographical research with which the diversity index was calculated. Of the 40 samples, 30 were female and ten were male, aged between 20 and 70 years, the majority coming from the Midwest region (37.5%). 134 species were identified, 63% of which are in backyards, 17.93% in ?plantations?, 2.03% of the species in agroforestry and 17.04% are in the three environments. The Shannon Index averaged 1.72. Of the species observed, 67% are exotic and 33% are native. In total, 47 botanical families were identified, with a predominance of Cucurbitaceae (12). As for the phenology snake gourd (planted in April), the highest peaks of floral buds and anthesis of flowers occurred in June (80%) at 70 DAS and July (94%), 100 DAS. The lowest floral intensities were recorded in May (33%) and August (22%). Fruit intensity was noticed between 75 and 130 days after planting (DAS). The highest intensity of ripe fruits occurred in August (94%) at 140 DAS. The biometric mean of the length of the fruits was 86.11 cm and that of the seeds was 1.5 cm. The mean content of total solubility solid was 0.53 ºBrix (ripe fruits) and 0.40 (unripe). Total titratable acidity (TTA) was (1.28 and 1.41 mg / 100g) for unripe fruits and (1.97 and 2.259 mg / 100g) for ripe fruits. The mean lycopene content was 1.057 (mg/100g) for ripe fruits and 0.089 for unripe fruits. The phenolic antioxidant activity presented a good concentration and vitamin C content varied between 12.11 and 18.16 mg/100ml. The diversity of species maintained by the settlements denotes importance in food and economic security. The biometric characterization of the snake gourd (cm) and the number of seeds per fruit of this research presented divergent data from other studies conducted in Brazil. On the other hand, the physicochemical and biometric quantification and comparison found was similar to studies carried out in the African and Asian continents, except for the content of lycopene and vitamin C. MenosResumo: A agrobiodiversidade é a parte agrícola da biodiversidade constituída por um conjunto de espécies de acordo com o interesse das pessoas, decorrente da relação do ser humano com a natureza. Este estudo teve como objetivo mapear a agrobiodiversidade e o perfil dos agricultores de dois assentamentos (comunidade Frei Galvão e Stª Mª Madalena) em Nova Guarita, Mato Grosso, bem como determinar a fenologia (escala de Fournier) e caracterizar o quiabo-de-metro. As espécies foram classificadas mediante consulta bibliográfica com que se calculou o indice de diversidade. Dos 40 informantes, 30 eram do sexo feminino e dez do masculino, com faixa etária entre 20 e 70 anos, sendo a maioria oriunda da região Centro-Oeste (37,5%). Foram identificadas 134 espécies das quais 63% estão nos quintais, 17,93% nas roças, 2,03 % das espécies nas agroflorestas e 17,04% encontram-se nos três ambientes. O Índice de Shannon obteve a média 1,72. Das espécies observadas, 67% são exóticas e 33% nativas. No total, 47 famílias botânicas foram identificadas, com predominância da Cucurbitaceae (12). Quanto à fenologia do quiabo-de-metro (plantio abril), os maiores picos de botões florais e flores em antese aconteceram em junho (80%) aos 70 DAS e julho (94%), 100 DAS. As menores intensidades florais registraram-se nos meses de maio (33%) e agosto (22%). A intensidade de frutificação foi verificada entre 75 e 130 DAS. A maior intensidade de frutos maduros ocorreu em agosto (94%) aos140 DAS. A média biom... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agrobiodiversidade; Conservação on-farm; PANCs; Plantas alimentícias não convencionais; Quiabo-de-metro. |
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Thesagro: |
Conservação; Fenologia; Quiabo; Recurso Genético; Valor Nutritivo. |
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Thesaurus Nal: |
Conservation plants; Nutritive value; Phenology; Trichosanthes cucumerina. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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Marc: |
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500 $aOrientadora: Eulália Soler Sobreira Hoogerheide, CPAMT; Coorientadora: Ana Aparecida Bandini Rossi, UNEMAT.
520 $aResumo: A agrobiodiversidade é a parte agrícola da biodiversidade constituída por um conjunto de espécies de acordo com o interesse das pessoas, decorrente da relação do ser humano com a natureza. Este estudo teve como objetivo mapear a agrobiodiversidade e o perfil dos agricultores de dois assentamentos (comunidade Frei Galvão e Stª Mª Madalena) em Nova Guarita, Mato Grosso, bem como determinar a fenologia (escala de Fournier) e caracterizar o quiabo-de-metro. As espécies foram classificadas mediante consulta bibliográfica com que se calculou o indice de diversidade. Dos 40 informantes, 30 eram do sexo feminino e dez do masculino, com faixa etária entre 20 e 70 anos, sendo a maioria oriunda da região Centro-Oeste (37,5%). Foram identificadas 134 espécies das quais 63% estão nos quintais, 17,93% nas roças, 2,03 % das espécies nas agroflorestas e 17,04% encontram-se nos três ambientes. O Índice de Shannon obteve a média 1,72. Das espécies observadas, 67% são exóticas e 33% nativas. No total, 47 famílias botânicas foram identificadas, com predominância da Cucurbitaceae (12). Quanto à fenologia do quiabo-de-metro (plantio abril), os maiores picos de botões florais e flores em antese aconteceram em junho (80%) aos 70 DAS e julho (94%), 100 DAS. As menores intensidades florais registraram-se nos meses de maio (33%) e agosto (22%). A intensidade de frutificação foi verificada entre 75 e 130 DAS. A maior intensidade de frutos maduros ocorreu em agosto (94%) aos140 DAS. A média biométrica do comprimento dos frutos foi 86,11 cm e a das sementes, 1,5 cm. O teor médio de sólidos sóluveis totais foi de 0,53 ºBrix (frutos maduros) e 0,40 (imaturos). A acidez total titulável (ATT) foi de (1,28 e 1,41 mg/100g) para frutos imaturos e (1,97 e 2,259 mg/100g) para os maduros. O teor médio de licopeno foi de 1,057(mg/100g) para frutos maduros e 0,089 para imaturos. A atividade antioxidante fenólica apresentou boa concentração e o teor de vitamina C variou entre 12,11 e 18,16 mg/100ml. A diversidade das espécies mantidas pelos assentamentos denota importância na segurança alimentar e econômica. A caracterização biométrica do quiabo-de-metro (comprimento cm) e a quantidade de sementes por frutos desta pesquisa apresentaram dados divergentes das demais pesquisas realizadas no Brasil. Já a quantificação e comparação fisíco-química e biométrica encontrada foi similar aos estudos realizados no conti nente africano e asiático, exceto para os teores de licopeno e vitamina C. | Abstract: Agrobiodiversity is the agricultural part of biodiversity consisting of a set of species according to the interest of people, resulting from the relationship between human beings and nature. This study aimed to map the agrobiodiversity and the profile of farmers in two settlements (Frei Galvão and Stª Mª Madalena community) in Nova Guarita, Mato Grosso, as well as to determine phenology (Fournier scale) and characterize snake gourd. The species were classified by means of bibliographical research with which the diversity index was calculated. Of the 40 samples, 30 were female and ten were male, aged between 20 and 70 years, the majority coming from the Midwest region (37.5%). 134 species were identified, 63% of which are in backyards, 17.93% in ?plantations?, 2.03% of the species in agroforestry and 17.04% are in the three environments. The Shannon Index averaged 1.72. Of the species observed, 67% are exotic and 33% are native. In total, 47 botanical families were identified, with a predominance of Cucurbitaceae (12). As for the phenology snake gourd (planted in April), the highest peaks of floral buds and anthesis of flowers occurred in June (80%) at 70 DAS and July (94%), 100 DAS. The lowest floral intensities were recorded in May (33%) and August (22%). Fruit intensity was noticed between 75 and 130 days after planting (DAS). The highest intensity of ripe fruits occurred in August (94%) at 140 DAS. The biometric mean of the length of the fruits was 86.11 cm and that of the seeds was 1.5 cm. The mean content of total solubility solid was 0.53 ºBrix (ripe fruits) and 0.40 (unripe). Total titratable acidity (TTA) was (1.28 and 1.41 mg / 100g) for unripe fruits and (1.97 and 2.259 mg / 100g) for ripe fruits. The mean lycopene content was 1.057 (mg/100g) for ripe fruits and 0.089 for unripe fruits. The phenolic antioxidant activity presented a good concentration and vitamin C content varied between 12.11 and 18.16 mg/100ml. The diversity of species maintained by the settlements denotes importance in food and economic security. The biometric characterization of the snake gourd (cm) and the number of seeds per fruit of this research presented divergent data from other studies conducted in Brazil. On the other hand, the physicochemical and biometric quantification and comparison found was similar to studies carried out in the African and Asian continents, except for the content of lycopene and vitamin C.
650 $aConservation plants
650 $aNutritive value
650 $aPhenology
650 $aTrichosanthes cucumerina
650 $aConservação
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653 $aConservação on-farm
653 $aPANCs
653 $aPlantas alimentícias não convencionais
653 $aQuiabo-de-metro
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Registro original: |
Embrapa Agrossilvipastoril (CPAMT) |
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