Data/hora: 17/06/2024 01:02:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/01/2021
Data da última atualização: | 07/01/2021
Autoria: | TAVARES, T. M.; FIGUEIREDO, R. W.; SILVEIRA, M. R. S. da; SOUSA, F. A. DE; RUFINO, M. DO S. M.
Afiliação: | TARLIANE MARTINS TAVARES, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; RAIMUNDO WILANE FIGUEIREDO, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; MARCIA REGIA SOUZA DA SILVEIRA, CNPAT; FRANCISCO ACÁCIO DE SOUSA, Mestrado Acadêmico em Sociobiodiversidade e Tecnologias Sustentáveis (MASTS), Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), Redenção-CE; MARIA DO SOCORRO MOURA RUFINO, Mestrado Acadêmico em Sociobiodiversidade e Tecnologias Sustentáveis (MASTS), Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), Redenção-CE.
Título: | Characterization of dietary fiber, including associated polyphenols, in residues of three tropical fruits subjected to different industrial processing.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | International Journal of Development Research, v. 10, n. 07, p. 37795-37799, July, 2020
DOI: | https://doi.org/10.37118/ijdr.19232.07.2020
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antioxidantes.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Euterpe Oleracea; Psidium Guajava.
Thesaurus Nal: | Antioxidants.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16609-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20136 - DIS