Data/hora: 11/06/2024 12:41:30

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 30/07/2015
Data da última atualização: | 17/02/2016
Autoria: | SIQUEIRA, G. L. de A. de; BET, C. D.; CORDOBA, L. do P.; LAZZAROTTO, M.; SCHNITZLER, E.
Afiliação: | Geisa Liandra de Andrade de Siqueira, Universidade Estadual de Ponta Grossa; Camila Delinski Bet, Universidade Estadual de Ponta Grossa; Layse do Prado Cordoba, Universidade Estadual de Ponta Grossa; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Egon Schnitzler, Universidade Estadual de Ponta Grossa.
Título: | Caracterização térmica de amido e bagaço de Amaranthus cruentus.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Thermal Analysis, v. 7, p. 189-192, 2015.
Descrição Física: | Disponível na internet.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do 7º Simpósio de Análise Térmica, 2015, Bauru.
Conteúdo: | O amaranto é um pseudocereal, que produz pequenas sementes de cor amarelo-avermelhado. Foram avaliados o amido e o bagaço de amaranto obtidos no processo de extração. Nas curvas TG/DTG identificouse que o bagaço não apresentou período de estabilidade térmica, justificado pela composição mais complexa. Com o DSC visualizou-se a ocorrência de gelatinização do bagaço, com To e Tp superiores ao amido, porém, com menor entalpia, apontando um teor residual de amido.
Palavras-Chave: | Amido de amaranto; Análise Térmica; TG-DTG.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/127266/1/2015-MarceloL-SIAT-CaracterizacaoTermica.pdf
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (54020-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS