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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
10/02/2009 |
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Data da última atualização: |
03/04/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RANGEL, C. N.; WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; SILVA, E. M. M. da. |
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Afiliação: |
Carolina Netto Rangel, UFRRJ; Edson Watanabe, CTAA; José Luiz Viana de Carvalho, CTAA; Marília Regini Nutti, CTAA; Erika Madeira Moreira da Silva, UFRRJ. |
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Título: |
Producción de pan de molde con harinas mixtas de yuca/camote: una perspectiva de biofortificación. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÓN ANUAL DEL PROGRAMA COOPERATIVO CENTROAMERICANO PARA EL MEJORAMIENTO DE CULTIVOS Y ANIMALES, 54., 2008, San José, Costa Rica. Resúmenes. [S.l.: s.n.], 2008. p. 109. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Palavras-Chave: |
Alimento biofortificado; Farinha de batata doce; Farinha de mandioca. |
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Thesagro: |
Farinha Mista; Panificação. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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