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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
24/08/1998 |
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Data da última atualização: |
24/08/1998 |
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Autoria: |
SOUZA, M. do C. P. de; MAIA, G. A.; ORIA, H. F.; GUEDES, Z. B. de L.; HOLANDA, L. F. F. de. |
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Afiliação: |
UFC. |
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Título: |
Processamento e avaliacao sensorial do nectar de buriti (Muritia vinifera, Mart.) |
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Ano de publicação: |
1986 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, v.8, n.2, p.7-12, Cruz das Almas, 1986 |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Determinou-se a composicao quimica da polpa do buriti Mauritia vinifera, Mart. - que serviu como materia-prima para este trabalho. Foram elaboradas 9 formulacoes de nectar, variando o conteudo em polpa, acucar e agua. Apos a formulacao, os produtos foram acondicionados em garrafas de vidro, submetidos a tratamento termico a 100oC, resfriados e armazenados a temperatura ambiente. A analise sensorial dos nectares foi realizada em duas etapas: na etapa I, todos os nectares foram avaliados quanto ao sabor e cor e, na etapa II, utilizaram-se as duas amostras que alcancaram as melhores medias na etapa I. Foi feita a analise estatistica dos resultados. As amostras preferidas pelos provadores foram as que apresentaram maior teor de acucar na formulacao. |
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Palavras-Chave: |
Composicao quimica e nectar. |
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Thesagro: |
Buriti; Néctar. |
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Thesaurus Nal: |
chemical composition; sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
05/11/2009 |
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Data da última atualização: |
14/07/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, P. I. de M. de; TOLEDO, J. F. F. de; MOREIRA, C. T.; FARIAS NETO, A.; SILVA, S. A. da; ARANTES, N. E.; MELLO FILHO, O. L. de; CARNEIRO, G. E. de S.; MONTEIRO, P. M. F. O.; ARIAS, C. A. A.; KASTER, M.; OLIVEIRA, M. F. de; PIPOLO, A. E.; BROGIN, R. L.; NUNES JÚNIOR, J.; ABDELNOOR, R. V.; ALMEIDA, A. M. R.; MEYER, M. C.; ANDRADE, P. J. M.; CARRAO-PANIZZI, M. C.; DIAS, W. P.; MOREIRA, J. U. V.; NEIVA, L. C. da S.; NUNES, M. R.; SEII, A. H.; SILVA, L. O. e; SILVA, N. S.; TEIXEIRA, R. N.; SOARES, R. M.; TOLEDO, R. M. C. P.; VIEIRA, N. E. |
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Afiliação: |
PLINIO ITAMAR DE MELLO DE SOUZA, CPAC; JOSE FRANCISCO FERRAZ DE TOLEDO, CNPSo; CLAUDETE TEIXEIRA MOREIRA, CPAC; AUSTECLINIO LOPES DE FARIAS NETO, CPAC; SERGIO ABUD DA SILVA, CPAC; NEYLSON EUSTAQUIO ARANTES, CNPSo; ODILON LEMOS DE MELLO FILHO, CNPSo; GERALDO ESTEVAM DE SOUZA CARNEIRO, CNPSo; PEDRO MANUEL F. O. MONTEIRO, SEAGRO; CARLOS ALBERTO ARRABAL ARIAS, CNPSo; MILTON KASTER, CNPSo; MARCELO FERNANDES DE OLIVEIRA, CNPSo; ANTONIO EDUARDO PIPOLO, CNPSo; RODRIGO LUIS BROGIN, CNPSo; JOSÉ NUNES JÚNIOR, CTPA; RICARDO VILELA ABDELNOOR, CNPSo; ALVARO MANUEL RODRIGUES ALMEIDA, CNPSo; MAURICIO CONRADO MEYER, CNPSo; PAULINO JOSE MELO ANDRADE, CNPSo; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo; WALDIR PEREIRA DIAS, CNPSo; JOSE UBIRAJARA VIEIRA MOREIRA, CNPSo; LUÍS CARLOS DA SILVA NEIVA, SEAGRO; MARCOS ROGÉRIO NUNES, SEAGRO; ALEXANDER HAYAKAWA SEII, CTPA; LEANDRO OLIVEIRA E SILVA, SEAGRO; NELSON S. SILVA, CPAC; ROGERIO NOVAIS TEIXEIRA, SNTUP Brasilia; RAFAEL MOREIRA SOARES, CNPSo; REGINA M. C. P. TOLEDO, SEAGRO; NERIVALDO ELÍSIO VIEIRA, CTPA. |
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Título: |
Variedade de soja resistente à ferrugem (BRSGRO 7560): posicionamento da nova tecnologia. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO DO CONSÓRCIO ANTIFERRUGEM SAFRA 2008-09, 2009, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2009. p. 89-91. (Embrapa Soja. Documentos, 315). Editado por Claudia Vieira Godoy, Claudine Dinali Santos Seixas, Rafael Moreira Soares. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fitopatologia; Plant disease; Resistência á ferrugem. |
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Thesagro: |
Doença de planta; Ferrugem; Phakopsora Pachyrhizi; Soja. |
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Thesaurus NAL: |
Rust diseases; Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 01795naa a2200577 a 4500
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773 $tIn: REUNIÃO DO CONSÓRCIO ANTIFERRUGEM SAFRA 2008-09, 2009, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2009. p. 89-91. (Embrapa Soja. Documentos, 315). Editado por Claudia Vieira Godoy, Claudine Dinali Santos Seixas, Rafael Moreira Soares.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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