Data/hora: 21/06/2024 18:47:40

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 10/08/2000
Data da última atualização: | 10/08/2000
Autoria: | SILVA, J. B. C. da; LUENGO, R. de F.; MOITA, A. W.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: | Avaliacao de cor e firmeza de polpa de batata-doce apos a coccao.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasilia, v.18, p.332-334, jul. 2000.
Idioma: | Português
Notas: | Suplemento. Trabalho apresentado no 40. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2000.
Palavras-Chave: | Batata-doce; Cozimento; Darkeming; Firmeza; Postharvest.
Thesagro: | Cor; Escurecimento; Ipomoea Batatas; Pós-Colheita.
Thesaurus Nal: | color; cooking; sweet potatoes.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (19022-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  - 635.05 - DIS